Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Love Cake

13 Φεβρουαρίου 2019 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

love cake3

Αγίου Βαλεντίνου (μεγάλη η χάρη του) και αυτή την χρονιά το blog αποφάσισε να γιορτάσει τον Άγιο. Και αποφάσισε να τον γιορτάσει πανηγυρικά με ένα κέικ που λέγεται Love Cake και έχει καταγωγή από τη μακρινή Σρι Λάνκα (που πάρα πολύ θα ήθελα να επισκεφτώ να σημειώσω).

Στις αρχές του 1500 η Σρι Λάνκα γνώρισε τη «χαρά» της αποικιοκρατίας όταν κατέφτασαν οι πρώτοι Πορτογάλοι. Το κέικ αυτό φέρεται να είναι έμπνευση των Πορτογάλων αποικιοκρατών μια και ένα από τα βασικά συστατικά της παραδοσιακής συνταγής είναι το puhul dosi, ένα είδος ζαχαρωμένης κολοκύθας  που μοιάζει πολύ με ένα είδος πορτογαλέζικης κολοκύθας (εμείς δεν έχουμε τέτοιο πράγμα οπότε το αντικατέστησα με ζαχαρωμένο τζίντζερ).

Όσον αφορά στο όνομα αυτού του κέικ της αγάπης, η ιστορία λέει ότι το κέικ το έφτιαχναν οι ντόπιες για να κερδίσουν τις καρδιές των Πορτογάλων αποικιοκρατών (προσωπικά εμένα αυτό καθόλου ρομαντικό δεν μου κάνει αλλά κομμάτια να γίνει μέρα που’ναι) και το οποίο προσάρμοσαν στη σριλανκέζικη κουζίνα προσθέτοντας κάσιους, ροδόνερο και μπαχαρικά.

Το κέικ αυτό είναι υπέροχο και μυρωδάτο και προτείνω ανεπιφύλακτα να το φτιάξεις, όχι μόνο σήμερα αλλά οποιαδήποτε μέρα του χρόνου.

Τραγουδάκια για να μπεις στο mood στη σημερινή κασέτα κλεμμένη από το αγαπημένο κασετόφωνο 

 

Υλικά

120 γρμ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

250 γμρ ζάχαρη

6 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια

3 κ.σ. μέλι

2 κ.σ. ροδόνερο

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

ξύσμα από 1 λεμόνι

1 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο

1 κ.γ. τριμμένο κάρδαμο

1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

200 γρμ κάσιους ανάλατα χοντροκομμένα

270 γρμ σιμιγδάλι ψιλό

60 γρμ ζαχαρωμένο τζίντζερ

άχνη ζάχαρη για τη διακόσμηση

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 150ο και ντύνεις με λαδόκολλα ένα ταψί περίπου 20×30 εκ.
  2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνεις σε χαμηλή φωτιά το σιμιγδάλι [270 γρμ] προσέχοντας να μην πάρει χρώμα (για περίπου 5-10 λεπτά)
  3. Ρίχνεις στο τηγάνι το βούτυρο [ 120 γρμ] (που έχεις αφήσει να μαλακώσει), βγάζεις το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει το βούτυρο
  4. Χτυπάς στο μίξερ τους 6 κρόκους με τη ζάχαρη [250 γρμ] μέχρι το μίγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει
  5. Προσθέτεις το μέλι [3 κ.σ.], το ροδόνερο [2 κ.σ.], τα ξύσματα του πορτοκαλιού και του λεμονιού, το μοσχοκάρυδο [1 κ.γ.], την κανέλα [1 κ.γ.], το τριμμένο κάρδαμο [1 κ.γ.] και ανακατεύεις
  6. Τέλος προσθέτεις τα κάσιους [200 γρμ]  και το ζαχαρωμένο τζίντζερ [60 γρμ] και ανακατεύεις απλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά
  7. Χτυπάς τα 6 ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα
  8. Με απαλές κινήσεις ενσωματώνεις τη μαρέγκα στο μίγμα του κέικ (πρώτα το 1/3 και στη συνέχεια το υπόλοιπο με απαλές, επαναλαμβάνω, κινήσεις)
  9. Ρίχνεις το μίγμα στη φόρμα και ψήνεις για 1 περίπου ώρα ή μέχρι να αποκτήσει χρυσό χρώμα
  10. Αφήνεις το κέικ να κρυώσει καλά και πασπαλίζεις με ζάχαρη άχνη

love cake2love cake1

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 3 Μέσος όρος: 5]
« Κέικ καρότου με παπαρουνόσπορο
Τάρτα γλυκοπατάτας »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Ροδάκινα με προσούτο

Τραγανή πανσέτα με salsa από ροδάκινο

Cook with me – Κοκκινιστό με μακαρόνια

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in