Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Τάρτα γλυκοπατάτας

21 Φεβρουαρίου 2019 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

Αυτή όντως δεν είναι μια πολύ συνηθισμένη συνταγή. Να πω την αλήθεια και εγώ όταν την έφτιαχνα αναρωτιόμουν τί δουλειά έχει η γλυκοπατάτα μέσα σε μια τάρτα. Τελικά αποδείχτηκε ότι μια χαρά δουλειά έχει η γλυκοπατάτα αφού η τάρτα αυτή βγήκε πεντανόστιμη. Επίσης δεν έχει καμιά ιδιαίτερη δυσκολία μια και το μόνο που πρέπει να προσέξεις είναι να λιώσεις καλά την γλυκοπατάτα ώστε να μην έχει γρομπαλάκια.

DSC_0883Υλικά

α. η βάση

115 γρμ λιωμένο βούτυρο

225 γρμ μπισκότα digestive (ή και πτι μπερ) τα οποία έχεις θρυμματίσει

β. η γέμιση

1000 γρμ γλυκοπατάτες

30 γρμ βούτυρο

150 γρμ μαύρη ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά χτυπημένα

120 ml γάλα καρύδας (από κουτί)

120 ml κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. ουίσκι

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κ.γ. κανέλα

½ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο

½ κ.γ. αλάτι

για το γαρνίρισμα

250 ml κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

1 κ.σ. ουίσκι

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο
  2. Βουτυρώνεις μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύεις τα θρυμματισμένα μπισκότα [225 γρμ] με το λιωμένο βούτυρο [115 γρμ] και τα στρώνεις στον πάτο της φόρμας
  4. Βάζεις τη φόρμα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσεις τη γέμιση
  5. Τρυπάς τις γλυκοπατάτες [1 κιλό] με ένα πιρούνι και τις ψήνεις για περίπου 1 με 1 ½ ώρα μέχρι να μαλακώσουν
  6. Μόλις γίνουν αρκετά χλιαρές για να μπορείς να τις πιάσεις (αλλά χωρίς να τις αφήσεις να κρυώσουν) ξεφλουδίζεις τις γλυκοπατάτες και τις λιώνεις
  7. Προσθέτεις στον πουρέ γλυκοπατάτας τα αυγά [2 αυγά], προσθέτεις το γάλα καρύδας [120 ml], την κρέμα γάλακτος [120 ml], τα μπαχαρικά [1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, 1 κ.γ. κανέλα, ½ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο] και το αλάτι και ανακατεύεις έτσι ώστε να έχεις ένα ανάλαφρο, ομοιογενές μίγμα (μπορείς να το χτυπήσεις και με μιξεράκι για να είσαι σίγουρος ότι θα είναι ομοιογενές και αφράτο)
  8. Ρίχνεις το μίγμα στη φόρμα και ψήνεις για 45 λεπτά στο κέντρο του φούρνου (το κέντρο της τάρτας δεν θα είναι σταθερό)
  9. Σβήνεις το φούρνο, ανοίγεις ελαφρά την πόρτα του και αφήνεις την τάρτα για 10 λεπτά ακόμα στο σβηστό φούρνο
  10. Βγάζεις την τάρτα και αφήνεις να κρυώσει τελείως
  11. Χτυπάς την κρέμα γάλακτος [250 ml] με τη ζάχαρη άχνη [2 κ.σ.] και το ουίσκι [1 κ.σ.]
  12. Σερβίρεις την τάρτα με την αρωματική σαντιγύ

Η συνταγή είναι από το βιβλίο Roots της Diane Morgan

DSC_0867DSC_0892

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 2 Μέσος όρος: 5]
« Love Cake
Σούπα με μοσχαρίσια ουρά »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Πίτα σοκολάτας

Κοτόπουλο γλυκό και πικάντικο

Cinnamon Rolls

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in