Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Καυτερά ρεβύθια με τραγανά πιτάκια

20 Απριλίου 2016 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

spicy chickpeas1

Μια και την επόμενη εβδομάδα είναι Μεγάλη Εβδομάδα και κάποιοι μπορεί να νηστεύουν, είπα η σημερινή συνταγή να είναι νηστίσιμη. Όσπρια πάλι και συγκεκριμένα ρεβίθια. Με τα όσπρια (και γενικά όλα τα υγιεινά) εγώ δεν τα πάω καλά. Παραδόξως όμως τα ρεβίθια αυτά βγήκαν πολύ νόστιμα, εφόσον βέβαια σου αρέσουν τα καυτερά. Προτείνω να δοκιμάσεις τα καυτερά αυτά ρεβίθια με τα πιτάκια που θα φτιάξεις πολύ εύκολα (αν νηστεύεις προειδοποιώ ότι τα πιτάκια περιέχουν γιαούρτι).

Επίσης αυτή είναι η τελευταία νομίζω συνταγή πριν το Πάσχα, οπότε θέλω να σου ευχηθώ να περάσεις καλά και με ανθρώπους που αγαπάς και σε αγαπούν.

(Η κασέτα που είχα φτιάξει για σήμερα θα σε οδηγούσε κατευθείαν στην κατάθλιψη και σκέφτηκα ότι εσύ τουλάχιστον δεν  μου φταις σε τίποτα. Επόμενη κασέτα μετά το Πάσχα λοιπόν, που ελπίζω να έχουν φτιάξει και τα κέφια).

Υλικά

α. τα ρεβίθια

200 γρμ ρεβίθια μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ

70 ml ελαιόλαδο

½ κγ κύμινο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κ.γ. γκάραμ μασάλα

1 κ.γ. κόλιανδρος

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. πελτές ντομάτας

½ κ.γ. πιπέρι τσίλι

1 κ.γ. πιπέρι καγιέν

1 κ.σ. χυμός λεμονιού

αλάτι

β. οι πιτούλες

150 γρμ αλεύρι

½ κ.γ. baking powder

1 αυγό

1 ½ κ.σ. γιαούρτι

σπορέλαιο ή ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

α. τα ρεβίθια

  1. Στραγγίζεις τα ρεβίθια, τα βάζεις σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τα καλύπτεις με νερό και τα βράζεις μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 1,5 ώρα)
  2. Τα στραγγίζεις και κρατάς 1 κούπα από το νερό που έβρασαν
  3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι (που να χωράει τα ρεβίθια) ρίχνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις σε χαμηλή θερμοκρασία το κύμινο και ανακατεύεις για 2 λεπτά
  4. Προσθέτεις το κρεμμύδι και συνεχίζεις να ανακατεύεις μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι
  5. Προσθέτεις το γκάραμ μασάλα, τον κόλιανδρο, το σκόρδο και συνεχίζεις να ανακατεύεις για 2-3 λεπτά
  6. Ρίχνεις τον πελτέ, ανακατεύεις και προσθέτεις τα ρεβίθια και το νερό που κράτησες από το βράσιμο
  7. Προσθέτεις το καγιέν και το χυμό πιπέρι, δυναμωνεις τη φωτιά και βράζεις για 30 περίπου λεπτά
  8. Δοκιμάζεις και προσθέτεις αλάτι αν χρειάζεται

β. οι πιτούλες

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύεις το αλεύρι, το baking powder και προσθέτεις το αυγό και το γιαούρτι
  2. Ζυμώνεις μέχρι να έχεις μια μαλακή ζύμη
  3. Τυλίγεις με μεμβράνη και αφήνεις τη ζύμη να “ξεκουραστεί” για 3 ώρες
  4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνεις λάδι (αρκετό λαδάκι, δυο δάχτυλα δηλαδή) και μοιράζεις τη ζύμη σε 12 μπαλάκια
  5. Με τα δάχτυλα απλώνεις κάθε μπαλάκι και τηγανίζεις για 1 λεπτό από κάθε πλευρά
  6. Αφήνεις τα πιτάκια να στραγγίξουν σε ένα πιάτο που έχεις στρώσει με απορροφητικό χαρτί και πασπαλίζεις με χοντρό αλάτι και ζάαταρ
Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 4 Μέσος όρος: 4.5]
« Spicy φακές με μπαχαρικά
Scones »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Κοτόπουλο cacciatore

Δωράκια μέρος β’ – τα αλμυρά

Shrimp fajitas

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in