Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Κεμπάπ κοτόπουλου με πληγούρι

29 Νοεμβρίου 2015 By Marislurp 2 Σχόλια

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

chicken kebab2

Κυριακή, λίγο βαρετή, και η μόνη διάθεση που έχω είναι να συρθώ από τον καναπέ στο κρεβάτι και τούμπαλιν. Για αυτό και σήμερα θα φτιάξω ένα φαγητάκι που είναι και εύκολο και πολύ νόστιμο.

Κεμπάπ από μπουτάκι κοτοπούλου, μαριναρισμένο σε μπαχαρικά και γιαούρτι, που το συνοδεύουμε με πλιγούρι. Αν δεν έχεις ξαναδοκιμάσει πλιγούρι, θα σου προτείνω να το κάνεις αμέσως. Είναι πολύ θρεπτικό, περισσότερο νόστιμο από ότι φαίνεται και για κάποιον λόγο σε μένα λειτουργεί και σαν comfort food. Εδώ το φτιάχνω με την παραδοσιακή κυπριακή συνταγή που μου είχαν μάθει οι Κυπραίες φίλες μου όταν σπουδάζαμε στην Αγγλία. Επειδή το πληγούρι από μόνο του έχει πολύ ουδέτερη γεύση, θα το κάνουμε πιο νόστιμο με έναν παραδοσιακό κύβο Knorr. Δοκίμασέ το απαραιτήτως με γιαούρτι!

Κασέτα λίγο άσχετη με το κεμπάπ και το γιαούρτι, που μυρίζει όμως Κυριακίλα.

ΥΓ 1: Η συνταγή αυτή εμπνεύστηκε, μαγειρεύτηκε και φαγώθηκε στα πλαίσια της υποψηφιότητας του blog, στα Food blog Awards του περιοδικού BHMA GOURMET, με χορηγό το Knorr.

ΥΓ2: Αν δεν έχεις ήδη ψηφίσει το Marislurp στο διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒΗΜΑ Gourmet στις κατηγορίες BEST COOKING BLOG και BEST SWEET TREATS, ήρθε ο καιρός να το κάνεις! Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Κάνεις κλικ εδώ και εδώ, πηγαίνεις στο κάτω μέρος της σελίδας και πατάς Like forVote!

Μερίδες: 2, Χρόνος Προετοιμασίας: 15’ και 4 τουλάχιστον ώρες για το μαρινάρισμα, Χρόνος ψησίματος:  15’

 Υλικά

 α. τα κεμπάπ

2 μπούτια κοτόπουλο φιλεταρισμένα  κομμένα σε κύβους (μπορείς να βάλεις και στήθος αλλά δεν θα βγει το ίδιο νόστιμο)

για τη μαρινάδα

200 γρμ γιαούρτι

1 κ.σ. μπούκοβο

1 κ.σ. σουμάκ (θα βρεις και στα περισσότερα σουπερμάρκετ)

1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη (θα κρατήσεις και τα υγρά του)

2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά

χυμός 1 λεμονιού

½ κ.σ. κύμινο

β. το πλιγούρι

1 κούπα πλιγούρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. φιδές

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ντομάτα χοντροτριμμένη ή 1 κ.γ. πελτές ντομάτας

2 ½ κούπες νερό

1 κύβος Knorr

αλάτι

πιπέρι

γιαούρτι για συνοδευτικό

Εκτέλεση

α. τα κεμπάπ

  1. Σε ένα γυάλινο δοχείο ανακατεύεις όλα τα υλικά της μαρινάδας
  2. Προσθέτεις το κομμένο κοτόπουλο και ανακατεύεις με τα χέρια για να καλυφθεί όλο με τη μαρινάδα
  3. Σκεπάζεις με πλαστική μεμβράνη και αφήνεις να μαριναριστεί για τουλάχιστον 4 ώρες (καλύτερο είναι βέβαια να το αφήσεις όλο το βράδυ ή ακόμα καλύτερα να το αφήσεις στο ψυγείο πριν φύγεις για τη δουλειά και όταν γυρίσεις να έχει μαριναριστεί, σούπερ ε;)
  4. Βγάζεις το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, το αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, περνάς τα κομμάτια του κοτόπουλου σε 4 ξυλάκια για σουβλάκι (τα οποία έχεις αφήσει να μουλιάσουν σε νερό για καμιά ώρα) και ψήνεις στο γκριλ για 15’ μέχρι να πάρουν χρώμα

β. το πλιγούρι

  1. Σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, ρίχνεις το λάδι και το κρεμμύδι
  2. Ανακατεύεις μέχρι να μαλακώσει, ρίχνεις τον φιδέ και ανακατεύεις μέχρι να πάρει χρώμα
  3. Προσθέτεις το πλιγούρι και ανακατεύεις μέχρι να “γυαλίσει” (1-2 λεπτά δηλαδή)
  4. Ρίχνεις το νερό, τον κύβο λαχανικών Knorr, την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζεις μέχρι να πιει το νερό του και το πλιγούρι να έχει γίνει μαλακό (ενδέχεται να χρειαστεί λίγο νεράκι ακόμα)
  5. Βγάζεις την κατσαρόλα από τη φωτιά, σκεπάζεις με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνεις για 10-15 λεπτά
  6. Σερβίρεις το πλιγούρι με τα κεμπάπ και το γιαούρτι
Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 7 Μέσος όρος: 4.4]
« Κέικ υπερβολικής δόσης σοκολάτας
Μαρκίζ σοκολάτας με αλκοόλ και βύσσινα »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Comments

  1. Stavroula says

    10 Δεκεμβρίου 2015 at 18:17

    Φαινεται υπεροχο! Τρελαινοναι για ρυζι νε φιδε επομενως μπορω να φανταστώ ποσο λαχταριστό και διαφορετικο ειναι το πλιγουρι με τον φιδε 🙂 Καλη επιτυχια!

    Απάντηση
    • Marislurp says

      10 Δεκεμβρίου 2015 at 18:56

      Ναι, είναι πολύ νόστιμο, ειδικά να το συνδυάσεις με γιαούρτι. Ευχαριστώ πολύ!

      Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Βασιλόπιτα για το 2021

Το κέικ του απρόσμενου έρωτα (ή απλά ένα κέικ σοκολάτας με αχλάδια και φιστίκια)

Τα μπριζολάκια της μεγάλης πείνας (χοιρινά μπριζολάκια)

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in