Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Σοκολατόπιτα

4 Ιανουαρίου 2021 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

Σχεδόν μοιάζει με ψέμα ότι το 2020 αποτελεί πλέον παρελθόν. Όχι βέβαια ότι οι πρώτες μέρες του 2021 έχουν και καμιά ιδιαίτερη διαφορά αλλά τουλάχιστον υπάρχει μια κάποια ελπίδα (ουπς… μόλις θυμήθηκα μια κάποια ελπίδα που είχαμε πάλι πριν 6 χρόνια και που δεν είχε πάει και τόσο καλά, ας ελπίσουμε αυτό να πάει καλύτερα). Είπα να καλοπιάσω την καινούρια χρονιά λοιπόν με γλυκό. Και όχι ένα οποιοδήποτε γλυκό αλλά μια σοκολατόπιτα, ζουμερή, υγρή και υπέροχη.

Η σοκολατόπιτα είναι θεωρώ ένα γλυκό που έχει μαρτυρήσει στα χέρια “ζαχαροπλαστών”. Τις περισσότερες φορές είναι λασπώδης, με γεύση κακής ποιότητας σοκολάτας  και υπερβολικά γλυκιά. Είπα λοιπόν να αυτοσχεδιάσω και ξεκίνησα από την αρχή. Η βάση προσομοιάζει σε brownies, είναι μαλακή και υγρή και τρώγεται μια χαρά και χωρίς τίποτα επιπλέον. Αλλά πρώτη συνταγή του χρόνου, ας είμαστε γενναιόδωροι. Έτσι λοιπόν μόλις βγαίνει από το φούρνο την ποτίζουμε με ένα σιρόπι σοκολάτας και σαν να μην έφτανε αυτό την καλύπτουμε με ένα γλάσο σοκολάτας και πασπαλίζουμε την επιφάνειά της με τρούφα. Τα υλικά της είναι λίγα οπότε φρόντισε να χρησιμοποιήσεις τα καλύτερα, καλό κακάο, κανονικό βούτυρο και καλής ποιότητας σοκολάτας. Ιδανικά θα χρησιμοποιήσεις σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο πάνω από 60%, αν βέβαια σου αρέσουν οι πολύ γλυκές γεύσεις χρησιμοποίησε μια απλή κουβερτούρα.

Καλή επιτυχία και ας έχουμε επιτέλους μια χρονιά υπέροχη! Γεμάτη αγκαλιές, ταξίδια, συναυλίες και συνωστισμό 😊

Μερίδες: 8, Χρόνος Προετοιμασίας: 20′, Χρόνος ψησίματος:20’

Υλικά

α. η σοκολατόπιτα

130 γρμ βούτυρο

40 γρμ κακάο

100 γρμ σοκολάτα (bitter)

150 γρμ ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά

70 γρμ αλεύρι κοσκινισμένο

1 κ.γ. baking powder

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνη

β. το σιρόπι

100 γρμ νερό

70 γρμ ζάχαρη

20 γρμ κακάο

γ. η επικάλυψη

100 γρμ σοκολάτα (bitter)

60 γρμ κρέμα γάλακτος

1 κ.γ. βούτυρο

τρούφα

Εκτέλεση

  1. Βουτυρώνεις καλά ένα ταψί διαμέτρου 24 εκ και ύψους τουλάχιστον 5 εκ.
  2. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο .
  3. Σε μπαιν μαρί (δηλαδή στερεώνουμε ένα μπολ σε μια κατσαρόλα που περιέχει λίγο νερό που κοχλάζει ελαφριά – προσοχή: το μπολ δεν πρέπει να ακουμπά το νερό) βάζεις το βούτυρο [130 γρμ], τη σοκολάτα [100 γρμ] και το κακάο [40 γρμ] και τα ανακατεύεις μέχρι να λιώσει το βούτυρο και η σοκολάτα.
  4. Αφήνεις στην άκρη να γίνει το μίγμα χλιαρό.
  5. Στο μεταξύ, σε ένα άλλο μπολ βάζεις τα αυγά [2 μεγάλα] και τη ζάχαρη [150 γρμ] και τα χτυπάς δυνατά με ένα σύρμα μέχρι το μίγμα να φουσκώσει και να ασπρίσει (μπορείς να χρησιμοποιήσεις και το μίξερ αν θες) και προσθέτεις το εκχύλισμα βανίλιας [1 κ.σ.].
  6. Ενσωματώνεις το μίγμα των αυγών σε αυτό της σοκολάτας με απαλές κινήσεις και ρίχνεις σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι [70 γρμ] και το baking powder [1 κ.γ.].
  7. Ανακατεύεις τόσο ώστε απλά να έχεις ένα ομοιογενές μίγμα και αδειάζεις το μίγμα στη βουτυρωμένη φόρμα.
  8. Ψήνεις για περίπου 20 λεπτά (εξαρτάται από το φούρνο πάντα), θέλουμε όμως να είναι λίγο υγρό μέσα.
  9. 5-6 λεπτά πριν να είναι η σοκολατόπιτα έτοιμη (δηλαδή 14 λεπτά αφού την έβαλες στο φούρνο) αναμιγνύεις σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το κακάο και το νερό και βάζεις το μίγμα στη φωτιά.
  10. Αφήνεις να βράσει για 3 λεπτά (μετράς από τη στιγμή που αρχίσει να βράζει) και δεν το αφήνεις από τα μάτια σου γιατί θα φουσκώσει, θα χυθεί και θα πρέπει να το ξαναφτιάξεις (plus ότι θα πρέπει να καθαρίζεις και τα μάτια της κουζίνας).
  11. Μόλις η σοκολατόπιτα είναι έτοιμη (είπαμε θέλουμε να είναι λιγουλάκι υγρή μέσα) την βγάζεις από το φούρνο και την τρυπάς με ένα ξυλάκι για σουβλάκια παντού.
  12. Ρίχνεις το σιρόπι σε όλη την επιφάνεια της σοκολατόπιτας και αφήνεις λίγο να απορροφηθεί και να κρυώσει.
  13. Ετοιμάζεις το γλάσο σοκολάτας ζεσταίνοντας την κρέμα γάλακτος [60 γρμ] μέχρι το σημείο βρασμού της και ρίχνοντας την πάνω από τη σοκολάτα που έχεις κόψει σε μικρά κομματάκια [100 γρμ].
  14. Ανακατεύεις μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και προσθέτεις το βούτυρο.
  15. Ανακατεύεις και πάλι και την απλώνεις πάνω από τη σοκολατόπιτα (αν δεν είναι αρκετά ρευστή ρίχνεις μια κουταλιά ακόμα κρέμα γάλακτος).
  16. Καλύπτεις με την τρούφα και η σούπερ ζουμερή και νόστιμη σοκολατόπιτά σου είναι έτοιμη.
Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 3 Μέσος όρος: 5]
« Βασιλόπιτα για το 2021
Κοτόπουλο κιέβου »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Μελιτζάνες με καραμελωμένα κρεμμύδια και σάλτσα ντομάτας

Τσουρέκια multinational – το αγγλικό (hot cross buns)

Υγρό brownies με παντζάρι

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in