Μερίδες: 6-8, Χρόνος Προετοιμασίας: 20’, Χρόνος ψησίματος:30-40’
Υλικά
1 φύλλο ζύμης κουρού Κανάκι
2 ντομάτες κομμένες σε φέτες
2 κ.σ. ζάχαρη
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 κ.σ. ελαιόλαδο
350 γρμ κίτρινα τυριά (ιδανικά τσένταρ, γκούντα ή ένταμ και μοτσαρέλα)
1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
200 ml κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. καυτερή σάλτσα ή ταμπάσκο (προαιρετικά)
από ¼ κ.γ. θυμάρι, ρίγανη και βασιλικό
Εκτέλεση
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο
- Στρώνεις το φύλλο κουρού Κανάκι σε μια ταρτιέρα, το καλύπτεις με πλαστική μεμβράνη και το γεμίζεις με φασόλια ή τα ειδικά κεραμικά μπαλάκια (αν βαριέσαι απλα τρυπάς πολύ καλά όλη την επιφάνεια της ζύμης)
- Ψήνεις για 10 λεπτά, βγάζεις από το φούρνο, αφαιρείς τη μεμβράνη με τα φασόλια ή τα μπαλάκια και επιστρέφεις στο φούρνο για άλλα 7- 10 λεπτά (θέλουμε να πάρει λίγο χρώμα και η βάση της τάρτας)
- Σε ένα άλλο ταψί βάζεις τις φέτες της ντομάτας, πασπαλίζεις με τη ζάχαρη και ψήνεις για περίπου 20 λεπτάκια
- Στο μεταξύ, σε ένα τηγάνι και σε μέτρια φωτιά, σοτάρεις τα κρεμμύδια με μια κουταλιά σούπας ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν πολύ
- Αδειάζεις τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο που έχεις στρώσει με χαρτί κουζίνας
- Σε ένα μπολ ανακατεύεις τα τυριά, την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, τα μυρωδικά και την καυτερή σάλτσα
- Απλώνεις τα κρεμμύδια στη ψημένη τάρτα, ρίχνεις το μίγμα , καλύπτεις με τη ντομάτα και ψήνεις για περίπου 30 λεπτά (η τάρτα θα είναι λίγο ρευστή όταν την βγάλεις από τον φούρνο)
- Σερβίρεις σε θερμοκρασία δωματίου
[Βαθμολογίες: 6 Μέσος όρος: 4.8]
Αφήστε μια απάντηση