Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Ρεβυθόσουπα βελουτέ

9 Νοεμβρίου 2018 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

chickpeasoup

Με το φθινόπωρο να φαίνεται ότι μάλλον έχει αρχίσει να βρίσκει τον δρόμο του άρχισαν και τα πρώτα κρυώματα. Σχεδόν ήδη ένα μήνα κρυωμένη και σαν να βαρέθηκα νομίζω τις κοτόσουπες. Κάπως έτσι, ψάχνοντας κάποια σούπα λίγο διαφορετική θυμήθηκα μια ρεβυθόσουπα βελουτέ που είχα δοκιμάσει πέρσι (όντας και πάλι άρρωστη).

Για να ξεκαθαρίσω τη θέση μου, εγώ τα ρεβύθια και τα λοιπά όσπρια τα σιχαίνομαι. Σπανίως μπαίνουν στο σπίτι και ακόμη πιο σπανίως μαγειρεύονται και για να συμβεί κάτι τέτοιο θα πρέπει η συνταγή να είναι λίγο πειραγμένη και καθόλου παραδοσιακή. Όπως αυτή η σουπίτσα που παίρνει τα παραδοσιακά ρεβύθια και τα κάνει λίγο πιο σέξυ και προκλητικά με άρωμα και γεύση από λαχανικά και καπνιστή πανσέτα (ή έστω απλό μπέικον). Στα πλεονεκτήματα της συνταγής συγκαταλέγονται το ότι πρόκειται για μια πολύ απλή και φθηνή συνταγή, ότι  είναι ακόμα πιο νόστιμη την επόμενη μέρα και μπορεί άνετα να καταψυχθεί. Αν επιμένεις στη vegan  εκδοχή της μπορείς να παραλείψεις την πανσέτα και να αντικαταστήσεις το δενδρολίβανο με λίγη καπνιστή πάπρικα για πιο καπνιστή γεύση.

Enjoy!

Τραγουδάκια για συννεφιασμένους καιρούς ή και όχι.

 

Υλικά

500 γρμ  ρεβύθια  (μουλιασμένα στο νερό από το προηγούμενο βράδυ)

1 καρότο σε κυβάκια

1 κρεμμύδι σε κυβάκια

1 κλωνάρι σέλερι σε κυβάκια

150 γρμ  πανσέτα  καπνιστή ψιλοκομμένη (ή μπέικον) και 4 επιπλέον φέτες ψιλοκομμένες

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κλωνάρι δενδρολίβανο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σουρώνεις τα ρεβύθια [500 γρμ] που έχεις αφήσει να μουλιάσουν και τα βράζεις για 40 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.
  2. Τα στραγγίζεις και τα αφήνεις στην άκρη
  3. Σοτάρεις σε ελαιόλαδο [2κ.σ.] τα κομμένα λαχανικά [1 καρότο, 1 κρεμμύδι και 1 σέλερι] με την ψιλοκομμένη πανσέτα ή το μπέικον [150 γρμ] μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να πάρει χρώμα η πανσέτα
  4. Προσθέτεις τα ρεβύθια και σκεπάζεις με νερό ή ζωμό, αλατοπιπερώνεις, προσθέτεις το δενδρολίβνο και σιγοβράζεις μέχρι τα ρεβύθια να μαλακώσουν πολύ (τσεκάρεις ανά τακτικά χρονικά διαστήματα και προσθέτεις νερό ή ζωμό αν χρειάζεται)
  5. Πετάς το δενδρολίβανο και πολτοποιείς τη σούπα στο μπλέντερ ή απευθείας στην κατσαρόλα με το ραβδομπλέντερ
  6. Δοκιμάζεις τη σούπα και διορθώνεις τη γεύση, προσαρμόζεις την πυκνότητα ή προσθέτοντας νερό ή ζωμό αν είναι πολύ πηχτή ή αφήνοντας να βράσει λίγο παραπάνω αν είναι αρκετά ρευστή
  7. Σοτάρεις τις 4 ψιλοκομμένες φέτες μπέικον ή πανσέτας μέχρι να γίνουν τραγανές
  8. Μοιράζεις τη σούπα σε μπολάκια, πασπαλίζεις με το τραγανό μπέικον και σερβίρεις
Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 13 Μέσος όρος: 3.1]
« Το απόλυτο σοκολατένιο κέικ
Γαλοπούλα simple and easy »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

To “ωδή στην άνοιξη” κέικ (κέικ με φράουλες)

Κέικ γιαουρτιού

Aussie Pie

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in