Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Μπακαλιαροτηγανίτες από την Αγία Λουκία

3 Μαΐου 2018 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

fishcakesΤαξιδεύουμε για μια ακόμα βδομάδα στην Αγία Λουκία, το μικρό αυτό και καταπράσινο νησάκι της Καραϊβικής για να δοκιμάσουμε μια γεύση πολύ γνωστή και οικεία. Όσο και αν φαίνεται περίεργο το εθνικό φαγητό της Αγίας Λουκίας είναι ένα πιάτο που ονομάζεται green figs and saltfish δηλαδή πράσινες μπανάνες και παστός μπακαλιάρος (και σου ορκίζομαι ότι είναι πολύ πιο νόστιμο από όσο ακούγεται). Μπακαλιάρο στην Αγία Λουκία δεν έχουν, αλλά τον εισάγουν παστό από το εξωτερικό. Στην ερώτησή μου γιατί το εθνικό τους φαγητό περιέχει ένα υλικό που δεν υπάρχει στο νησί, ειδικά όταν στο νησί υπάρχει άφθονο φρέσκο ψάρι, η απάντηση ήταν ότι αυτό ήταν το υλικό που έφερναν οι ναυτικοί με τα καράβια τους από την  Βόρειο Αμερική και τον Καναδά και τον αντάλλασαν με ρούμι, μελάσσα και ζάχαρη. Ο παστός μπακαλιάρος χρησιμοποιείται επίσης σε πολλά άλλα πιάτα όπως σε αυτές τις μπακαλιαροτηγανίτες.

IMG_1816

Υλικά

¼ κούπας βρασμένο, ξεκοκαλισμένο και ξεψαχνισμένο μπακαλιάρο*

1 κούπα αλεύρι

¼ κ.γ. baking powder

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

½ μικρή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

½ κ.γ. καυτερή σάλτσα ή ταμπάσκο **

αλάτι

λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ προσθέτεις τον μπακαλιάρο, το αλεύρι, το baking powder, το σκόρδο, τα λαχανικά, το αλάτι και την καυτερή σάλτσα
  2. Ανακατεύεις και προσθέτεις σιγά σιγά νερό μέχρι το μίγμα να γίνει ένας πηχτός χυλός σαν αυτός της τηγανίτας
  3. Ζεσταίνεις λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και με ένα κουτάλι ρίχνεις το μίγμα
  4. Τηγανίζεις μέχρι οι τηγανίτες να χρυσίσουν και από τις δύο πλευρές
  5. Τρως τις τηγανίτες ζεστές

* χρησιμοποιείς παστό μπακαλιάρο που θα ξαρμυρίσεις κανονικά (όπως κάνεις την 25η Μαρτίου δηλαδή) και τον βράζεις για 10 μόνο λεπτάκια

** οι μπακαλιαροτηγανίτες είναι λίγο spicy. Αν δεν αντέχεις τα καυτερά, μείωσε ή αφαίρεσε το ταμπάσκο ή την καυτερή σάλτσα

fishcakeslucia12lucia11lucia5lucia10lucia9lucia8lucia7lucia6lucia13lucia14lucia3lucia2lucia1IMG_1852IMG_1773

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 3 Μέσος όρος: 5]
« Πιτάκια αγιολουκακιώτικα
Shrimp fajitas »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Rent Week – Day 2 Γλυκοπατάτες tex mex

Μπιφτεκάκια κολοκυθιών

Τσουρέκια multinational – Monkey Bread

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in