Γαλατόπιτα brûlée

Δυο από τα πιο ωραία πράγματα στη ζωή είναι η αλλαγή και ο πειραματισμός. Ειδικά για εμάς που έχουμε αυτή την κακή συνήθεια να βαριόμαστε πολύ εύκολα, ακόμα και μια μικρή αλλαγή είναι ικανή να μας φτιάξει τη διάθεση. Σήμερα πειραματιζόμαστε με την κλασσική, παραδοσιακή γαλατόπιτα. Την αφήνουμε γυμνή (χωρίς φύλλο δηλαδή), την αρωματίζουμε με βανίλια και Flora με βούτυρο και αντί για τη συνηθισμένη ζάχαρη και κανέλα που συνήθως συνοδεύεται, εμείς θα την κάνουμε brûlée.

Η γαλατόπιτα αυτή είναι εύκολη, γίνεται πολύ γρήγορα και είναι ιδανική για έκτακτες κρίσεις υπογλυκαιμίας.

Πειραγμένη παραδοσιακή μουσική και στη σημερινή κασέτα για να είναι ασορτί με τη συνταγή μας.

ΥΓ 1: Η συνταγή αυτή εμπνεύστηκε, μαγειρεύτηκε και φαγώθηκε στα πλαίσια της υποψηφιότητας του blog, στα Food blog Awards του περιοδικού BHMA GOURMET, με χορηγό το Flora με βούτυρο.

ΥΓ2: Έχεις ακόμα ένα μήνα περίπου (αν δεν το έχεις ήδη κάνει βεβαίως) στη διάθεσή σου για να ψηφίσεις τοMarislurp στον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒΗΜΑ Gourmet στις κατηγορίες BEST COOKING BLOG και BEST SWEET TREATS. Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Κάνεις κλικ εδώ και εδώ, πηγαίνεις στο κάτω μέρος της σελίδας και πατάς Like for Vote! Ευχαριστώ!!

Μερίδες: 8-10, Χρόνος Προετοιμασίας:20’, Χρόνος ψησίματος: 35-45’

Υλικά

1 λίτρο γάλα

5 αυγά

350 γρμ ζάχαρη

1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό

100 γρμ Flora με βούτυρο

1 βανίλια σχισμένη στα δύο

ζάχαρη για την διακόσμηση

Εκτέλεση

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180^ο
Σε μια κατσαρόλα βάζεις το γάλα, το Flora με βούτυρο, το σιμιγδάλι και τη βανίλια και ανακατεύεις σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να πήξει
Στο μεταξύ χτυπάς με το σύρμα ή στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν
Ενώ το μίξερ δουλεύει, χαμηλώνεις την ταχύτητα και ρίχνεις σιγά σιγά το μίγμα του σιμιγδαλιού
Βάζεις το μίγμα σε ένα ταψάκι 22 εκ. και ψήνεις για 35-45 λεπτά (όταν το βγάλεις από το φούρνο θα πρέπει να είναι λίγο “τρεμουλιαστό”)
Αφήνεις να κρυώσει καλά, πασπαλίζεις με ζάχαρη (κανονική όχι άχνη) και καις με το καμινέτο. Αν δεν έχεις καμινέτο, ανάβεις το γκριλ του φούρνου, και βάζεις την γαλατόπιτα κάτω από το γκριλ μέχρι να λιώσει και να καραμελώσει η ζάχαρη (προσοχή μην σου καεί)