Μερίδες:4, Χρόνος Προετοιμασίας:10′, Χρόνος ψησίματος:1 ώρα και 15 λεπτά
Υλικά
4 μεγάλες πατάτες
25 γρμ βούτυρο λιωμένο
150 γρμ τυρί chevre (ή μανούρι ή ανθότυρο ή ότ,ι σ’αρέσει τέλοσπάντων)
50 ml κρέμα γάλακτος
λίγη τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 190º
2. Λαδώνεις τις πατάτες και τiς ψήνεις για 1 περίπου ώρα
3. Τις αφήνεις να κρυώσουν μέχρι να μπορείς να τις πιάσεις και τις κόβεις κατά μήκος
4. Με ένα κουτάλι αφαιρείς το εσωτερικό της πατάτας
5. Ανάβεις το γκριλ
6. Αλείφεις το εσωτερικό από τις φλούδες της πατάτας με το βούτυρο και τις βάζεις στο γκριλ για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές. Γυρνάς από την άλλη πλευρά και τις ψήνεις για άλλα 2-3 λεπτά
7. Στο μεταξύ λιώνεις με ένα πιρούνι τη ψίχα της πατάτας και ανακατεύεις με το κατσικίσιο τυρί, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος
8. Γεμίζεις τις πατάτες με το μίγμα, πασπαλίζεις με την παρμεζάνα και και ψήνεις στο γκριλ για 5 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν
Καλή όρεξη!
Αφήστε μια απάντηση