Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Τυροπιτάκια με κρέμα κίτρινων τυριών

26 Μαρτίου 2017 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

cheesepies1

Δεν μπορώ να πω ότι είμαι ο πιο εύκολος άνθρωπος. Ούτε ότι δεν έχω παραξενιές. Μια από αυτές είναι ότι σιχαίνομαι την φέτα.  Δεν είναι ότι απλά δεν την τρώω, είναι ότι δεν αντέχω τη μυρωδιά της, την όψη της, την παρουσία της έστω στο τραπέζι που τρώω ή στο ψυγείο μου. Όσο σιχαίνομαι την φέτα όμως τόσο λατρεύω τα τυροπιτάκια και λατρεύω τις ταβέρνες και τα εστιατόρια που καταφέρνουν να φτιάχνουν τυροπιτάκια χωρίς αυτό το μισητό τυρί.

Έτσι λοιπόν χρόνια πριν στην Ζάκυνθο, δοκίμασα τα πιο αφράτα, καλοτηγανισμένα και νόστιμα τυροπιτάκια ever, με μια κρέμα κίτρινων τυριών που ξεχυνόταν με την πρώτη δαγκωματιά. Μετά από πολλές προσπάθειες και δοκιμές, νομίζω ότι κατάφερα να φτάσω σε μια συνταγή που πλησιάζει αρκετά σε αυτό που είχα δοκιμάσει τότε. Τυροπιτάκια λοιπόν με κρέμα κίτρινων τυριών που είθισται να τα τρως τηγανιτά, αλλά αν θέλεις λίγο πιο υγιεινό και ελαφρύ αποτέλεσμα μπορείς κάλλιστα να τα ψήσεις στο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Κασετούλα λίγο ό,τι να’ναι, που καμιά σχέση δεν έχει με τα τυροπιτάκια βεβαίως.

ΥΓ: Τα τυροπιτάκια φτιάχτηκαν με φύλλο κρούστας Κανάκι

Μερίδες: 15 τυροπιτάκια, Χρόνος Προετοιμασίας: 30’, Χρόνος ψησίματος: 5-10’ λεπτά

 Υλικά

 α. η σάλτσα τυριού

 300 γρμ κίτρινα τυριά τριμμένα (ιδανικά ένταμ, τσένταρ και μοτσαρέλα)

150 ml γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. κορν φλάουρ

λίγο πιπέρι

β. τα τυροπιτάκια

 5 φύλλα κρούστας Κανάκι

3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο ή ελαιόλαδο

σπορέλαιο για το τηγάνισμα

cheesepies2

Εκτέλεση

 α. η σάλτσα τυριού

  1. Σε ένα τηγάνι ρίχνεις τα τριμμένα τυριά
  2. Προσθέτεις το εβαπορέ, το κορν φλάουρ και το πιπέρι και ζεσταίνεις ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν το τυριά και να έχεις ένα ομοιογενές μίγμα
  3. Αφήνεις τη σάλτσα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να την χρησιμοποιήσεις (μπορεί να πήξει λίγο αλλά δεν μας πειράζει, θα γίνει πάλι ρευστή όταν τηγανίσεις τα τυροπιτάκια)

β. τα τυροπιτάκια 

  1. Κόβεις στα 3 κατά πλάτος κάθε φύλλο κρούστας έτσι ώστε να σχηματιστούν 15 λωρίδες
  2. βουτυρώνεις ελαφρά ένα ένα κομμάτι φύλλου
  3. Στην κορυφή κάθε λωρίδας βάζεις μια μεγάλη κουταλιά σούπας από τη σάλτσα του τυριού, τυλίγεις σε τριγωνάκι και συνεχίζεις να τυλίγεις διαγώνια μέχρι το τέλος κάθε λωρίδας
  4. Συνεχίζεις μέχρι να τελειώσει η γέμιση και τα φύλλα
  5.  Βάζεις ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, γεμίζεις με το σπορέλαιο και αφήνεις να ζεσταθεί καλά το λάδι
  6. Ρίχνεις τα τυροπιτάκια στο τηγάνι (λίγα λίγα διαφορετικά η θερμοκρασία του λαδιού θα πέσει και τα τυροπιτάκια θα γίνουν πολύ λαδερά) και τηγανίζεις περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά
  7. Με μια τρυπητή κουτάλα τα αφαιρείς από το τηγάνι και τα αφήνεις σε ένα πιάτο που έχεις στρωσει με χαρτί κουζίνας
  8. Τρώγονται ζεστά

cheesepies3

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 8 Μέσος όρος: 3.5]
« Κοτόσουπα – γιατρικό
Πατάτες Hasselback »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Cook with me – Quiche Lorraine

Καυτερή σούπα λαχανικών

Μους σοκολάτας με Guinness

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in