Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Κοτόσουπα – γιατρικό

13 Μαρτίου 2017 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

chickensoup1

Να σου πω την αλήθεια, άλλα σχέδια είχα για το σκ που μας πέρασε. Να βγω, να πιω, να μαγειρέψω κάτι νόστιμο, να φτιάξω ένα γλυκό για να γιορτάσουμε όλοι μαζί τo double του Marislurp στα φετινά βραβεία του BHMAgourmet, να γράψω επιτέλους τη συνταγή για το κέικ «Ξύπνα Θανάση» αλλά δυστυχώς δεν. Η μόνη μου έξοδος από την Παρασκευή το απόγευμα που γύρισα από την δουλειά ήταν μέχρι την γωνία, και αυτή επίσκεψη ανάγκης στον κ. Γιάννη τον κρεοπώλη, και οι μόνες μου ασχολίες ήταν να περιφέρομαι από το σαλόνι στην κουζίνα και τούμπαλιν, αγκαζέ με ένα πακέτο χαρτομάντηλα και καραμέλες για το βήχα.

Έτσι λοιπόν είχα σκοπό να μαγειρέψω κάτι πιο εξωτικό αλλά το κρυολόγημα με έριξε στην ανάγκη της κοτόσουπας, που νομίζω πως λειτούργησε καλύτερα και από το αντιπυρετικό. Χάρη στις θαυματουργές καυτερές πιπεριές (εντάξει και σε 5-6 διαφορετικά φάρμακα), η φωνή μου επανήλθε, ο πυρετός έπεσε και ο βήχας κάπως σαν να μαλάκωσε. Κοτόσουπα γιατρικό λοιπόν που ζεσταίνει όλο τον εσωτερικό σου κόσμο και σε κάνει να νιώθεις λίγο καλύτερα. Εγώ την έφαγα με φιδέ, μπορείς όμως να βάλεις ρυζάκι ή και να την αυγοκόψεις αν θες.

chickensoup3

Η κοτόσουπα έγινε με ένα παχουλό κοκοράκι, που την έκανε πιο νόστιμη και πιο θρεπτική, από ότι θα γινόταν με ένα απλό κοτοπουλάκι. Αν δεν θες, μπορείς πάντα να χρησιμοποιήσεις ένα απλό κοτοπουλάκι (ιδανικά ελευθέρας βοσκής).

chickensoup5

Μερίδες:4-6, Χρόνος Προετοιμασίας:15’, Χρόνος ψησίματος:2 ώρες

 Υλικά

 1 κόκορας περίπου 1 κιλό, κομμένος σε μερίδες

1 κούπα κρεμμύδι χοντροκομμένο σε καρεδάκια

1 κούπα καρότο κομμένο σε φέτες

1 κούπα σέλερι κομμένο σε καρεδάκια

1 πράσο κομμένο σε ροδέλες (προαιρετικά)

2 κλωναράκια θυμάρι

2 φύλλα δάφνη

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

2 -3 καυτερές πιπεριές

1 κούπα φιδέ ή ρύζι γλασσέ (προσάρμοσε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο πηχτή ή αραιή θέλεις τη σούπα σου)

λεμόνι για το σερβίρισμα

chickensoup4Εκτέλεση

  1. Σε μια μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα ρίχνεις το ελαιόλαδο και σoτάρεις τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν
  2. Ρίχνεις το κοτόπουλο και σοτάρεις για 2-3 λεπτάκια (αν θες μπορείς να σβήσεις με 1 κούπα κρασί και να το αφήσεις να εξατμιστεί για άλλα 2-3 λεπτάκια, εγώ δεν είχα ανοιχτό και μια και δεν θα έπινα το υπόλοιπο, λυπήθηκα να ανοίξω κρασί μόνο για την κοτόσουπα)
  3. Προσθέτεις νερό τόσο ώστε να καλύψει το κοτόπουλο και να φτάσει στα ¾ του ύψους της κατσαρόλας
  4. Προσθέτεις το θυμάρι, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και τις καυτερές πιπερίτσες
  5. Ξαφρίζεις με μια κουτάλα (δηλαδή αφαιρείς τις σκούρες φυσαλίδες που εμφανίζονται στην επιφάνεια της σούπας)
  6. Καλύπτεις με το καπάκι και σιγοβράζεις για τουλάχιστον 2 ώρες (όσο περισσότερο τόσο καλύτερα) μέχρι ο κόκορας να έχει μαλακώσει πάρα πολύ (αν χρειαστεί προσθέτεις λίγο επιπλέον νερό)
  7. Βγάζεις τον κόκορα από την κατσαρόλα και τον ξεκοκαλίζεις
  8. Ρίχνεις το ψαχνό στη σούπα και ανακατεύεις
  9. Αν θες να φας λίγη από τη σούπα βάζεις σε ένα μικρό κατσαρολάκι περίπου 2-3 κούπες  από τη σούπα για κάθε μερίδα, προσθέτεις φιδέ (περίπου 1 μικρό φλιτζανάκι του καφέ ανά μερίδα – ή προσάρμοσέ το ανάλογα με το πόσο πηχτή την θες) και βράζεις για 2-3 λεπτά
  10. Σερβίρεις με φρεσκοστυμμένο λεμόνι

Καλή όρεξη και περαστικά!

chickensoup2

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 7 Μέσος όρος: 4.3]
« Πορτοκαλόπιτα
Τυροπιτάκια με κρέμα κίτρινων τυριών »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Σαλάτα με ψητό ανθότυρο

Stout beef stew (μοσχαράκι βρασμένο με μπύρα)

Σολομός με πορτοκάλι

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in