Τα μπριζολάκια της μεγάλης πείνας (χοιρινά μπριζολάκια)

Είναι αυτές οι μέρες στη δουλειά πού δεν προλαβαίνεις να πιεις ούτε νερό. Που όλα πάνε στραβά, που πετάγονται δουλειές από παντού και που το μόνο που περιμένεις είναι να περάσει η ώρα και να γυρίσεις σπίτι. Και περνάνε οι ώρες και γυρνάς σπίτι για να συνειδητοποιήσεις ότι πέρασε μια ολόκληρη μέρα και εσύ είσαι μόνο με τον πρωινό καφέ.

Κάτι γρήγορο και εύκολο λοιπόν, για τις μέρες που όλα είναι δύσκολα. Μπριζόλες χοιρινές με κρεμμύδια και πολύχρωμες πιπεριές. Θα είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα, πιο γρήγορα και από το delivery δηλαδή.

Enjoy (α και καλή ξεκούραση)!

Μουσική για hard working people σήμερα

Τα μπριζολάκια της μεγάλης πείνας (χοιρινά μπριζολάκια)

Χρόνος προετοιμασίας

10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

10 λεπτά

Συνολικός χρόνος

20 λεπτά

: marislurp

Μερίδες: 2

Υλικά

2 χοιρινές μπριζόλες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
2 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες
1 κ.σ. λευκό ή κόκκινο ξύδι
1 κ.γ. βούτυρο
3 κλωνάρια θυμάρι
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζεις στο μάτι σε μέτρια φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί
Προσθέτεις τη μία κουταλιά λάδι
Ρίχνεις τα κρεμμύδια και αφήνεις για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν (προσοχή να μην καούν)
Προσθέτεις τις πιπεριές και τις αφήνεις να μαλακώσουν ελαφρά (θέλεις να κρατάνε λίγο)
Ρίχνεις το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλατοπίπερο και το θυμάρι και αφήνεις σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το ξύδι
Αδειάζεις τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο και σκουπίζεις το τηγάνι με χαρτί κουζίνας
Επιστρέφεις το τηγάνι στο μάτι και το αφήνεις να κάψει πολύ καλά (μέχρι να καπνίσει)
Αλατοπιπερώνεις τις μπριζόλες και τις αλείφεις με το υπόλοιπο λαδι
Βάζεις τις μπριζόλες και το φρέσκο θυμάρι στο τηγάνι και τις αφήνεις για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα
Τις γυρίζεις και τις αφήνεις για άλλα 3 λεπτά
Χαμηλώνεις τη φωτιά, ρίχνεις το βούτυρο στο τηγάνι, το αφήνεις να λιώσει και περιχύνεις τις μπριζόλες με το λιωμένο βούτυρο
Τις βάζεις σε ένα πιάτο, αφήνεις 5 λεπτά να “ξεκουραστούν” και σερβίρεις με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές