To kale μάλλον δεν θα το ξέρεις. Είναι λοιπόν το πιο trendy λαχανικό στον πλανήτη αυτή τη στιγμή, πράσινο με χοντρά ινώδη φύλλα που προσωπικά καθόλου δεν μ’αρέσει. Αν και νομίζω ότι και σε κανέναν νορμάλ άνθρωπο δεν θα αρέσει. Κάτι σαν τις μπάμιες δηλαδή (εκτός αν εσύ θεωρείς ότι είναι νορμάλ αυτοί που τους αρέσουν οι μπάμιες).
Υπάρχει όμως μια βασική διαφορά μεταξύ μπάμιας και kale. Ότι το kale μπορεί να γίνει τσιπς και άρα νόστιμο. Σκέψου δηλαδή ότι μπoρείς να μετατρέψεις αυτό το υγιεινό λαχανικό σε κάτι σαν τα πατατάκια, το οποίο όμως όχι μόνο δεν έχει τις θερμίδες του πατατακίου, αλλά είναι γεμάτο με βιταμίνη Α και C.
Δεν θα σου κρύψω ότι δεν είχα καθόλου έμπνευση για τη σημερινή κασέτα. Ας εμπνευστώ από το πράσινο του kale, “πράσινα” λοιπόν τραγούδια για σήμερα.
- 1 μεγάλο kale
- 1 κ.γ. λάδι
- αλάτι
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 150ο C
- Αφαιρείς τα χοντρά ενδιάμεσα κλωνάρια του kale και το κόβεις με το χέρι σε κομμάτια
- Πλένεις καλά και στραγγίζεις ακόμα καλύτερα
- Στεγνώνεις καλά το kale
- Ξαναστεγνώνεις το kale (όλη η επιτυχία της συνταγής βρίσκεται στο στέγνωμα, αν το kale έχει την παραμικρή υγρασία δεν θα γίνει τραγανό)
- Ρίχνεις το λάδι και ανακατεύεις με τα χέρια για να πάει παντού (μην βάλεις μεγαλύτερη ποσότητα λαδιού)
- Προσθέτεις ½ κ.γ. αλάτι και ανακατεύεις για να πάει παντού
- Τα απλώνεις στη λαμαρίνα του φούρνου που έχεις στρώσει με λαδόκολλα και ψήνεις για 15-20’ ανάλογα με τον φούρνο
- Μόλις γίνουν τραγανά τα βγάζεις από τον φούρνο και καλή σου απόλαυση
σημείωση 1 μπορείς μαζί με το αλάτι να ρίξεις πάπρικα, τριμμένη παρμεζάνα, σουσάμι, σκόνη μουστάρδας ή ότι μπαχαρικό σου αρέσει
σημείωση 2 μπορείς να τα διατηρήσεις σε ένα δοχείο κλεισμένο αεροστεγώς για 4-5 μέρες
Αφήστε μια απάντηση