Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Ριζότο με γαρίδες– Under 30 minutes week

4 Φεβρουαρίου 2015 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

11

Φαγητό έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά νούμερο 2 και σήμερα θα μαγειρέψεις ριζότο.

Ριζότο με γαρίδες και μασκαρπόνε που όχι μόνο δεν θα σε δυσκολέψει καθόλου αλλά θα μοιάζει σαν να παιδεύτηκες πολύ για να το κάνεις. Δεν χρειάζεται να πάρεις μεγάλες γαρίδες που είναι και πιο ακριβές. Γίνεται το ίδιο νόστιμο με τις μικρές γαρίδες που θα βρεις πάμφθηνες στον ψαρά σου. Αν θες μπορείς να αντικαταστήσεις τις γαρίδες με καραβίδες, καβούρι ή ακόμα και αστακό (οκ, το παρατράβηξα τώρα).

“Θαλασσινά” τραγούδια για τη σημερινή κασέτα.

Μερίδες: 2 , Χρόνος Προετοιμασίας: 5’’, Χρόνος ψησίματος: 25’

Υλικά
3-4 κούπες ζωμό λαχανικών
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κούπα ρύζι για ριζότο (αρμπόριο, καρναρόλι ή ακόμα και καρολίνα)
1/2 κούπας λευκό κρασί
2 κ.σ. μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα
300 γρμ γαρίδες
2 κ.σ. αρακάς κατεψυγμένος
1 κ.σ. βούτυρο
χυμός και ξύσμα από ½ λεμόνι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
1. Ζεσταίνεις τον ζωμό σε μια κατσαρολίτσα (αν δεν έχεις σπιτικό ζωμό μπορείς να χρησιμοποιήσεις έτοιμο σε μορφή ζελεδακίου) και τον συντηρείς ζεστό
2. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά
3. Προσθέτεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρεύεις μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας για 3 περίπου λεπτά
4. Εν τω μεταξύ βράζεις τις γαρίδες για 2-3 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος. Τις αφήνεις να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζεις (αν είναι μεγάλες αφαιρείς το εντεράκι από τη ράχη τους, οι δικές μου ήταν μινιόν οπότε τις έβαλα όπως ήταν)
5. Αφού μαλακώσει το κρεμμύδι προσθέτεις το ρύζι και ανακατεύεις να γίνει διάφανο στη μέση (3-4 λεπτά)
6. Προσθέτεις το κρασί και ανακατεύεις μέχρι να εξατμιστεί
7. Ρίχνεις ½ κούπα από το ζωμό και ανακατεύεις συνεχώς.
8. Αλατοπιπερώνεις
9. Αφού απορροφηθεί όλο το υγρό, ρίχνεις άλλη ½ κούπα ζωμό κ.ο.κ. (πρέπει να περιμένεις να απορροφηθεί όλο το υγρό πριν ρίξεις την επόμενη δόση ζωμού)
10. Ανακατεύεις συνεχώς μέχρι το ρύζι να έχει μαλακώσει (περίπου 20 λεπτά)
11. Προσθέτεις τον αρακά και βγάζεις το τηγάνι από την φωτιά
12. Προσθέτεις το μασκαρπόνε, ανακατεύεις και προσθέτεις τις γαρίδες, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και το βούτυρο
13. Δοκιμάζεις και διορθώνεις τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και γαρνίρεις με ψιλοκομμένο μαϊντανό
14. Σερβίρεις ΑΜΕΣΩΣ

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 4 Μέσος όρος: 3.8]
« Σολωμός με κουσκούς – Under 30 minutes week
Κονσερβοκούτι »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Τηγανιτό κοτοπουλό με αλμυρά μπισκοτάκια

Χορτόπιτα χωρίς φύλλο (ή η πίτα της κουρασμένης)

Cake pops

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in