Κονσερβοκούτι

Το Κονσερβοκούτι γεννήθηκε πριν από περίπου 2 χρόνια, όταν 4 φίλοι αποφάσισαν να ανοίξουν αυτό το συνεργατικό – συνεταιριστικό μεζεδοπωλείο με σκοπό να προσφέρουν καλό και ποιοτικό φαγητό σε τιμές “κρίσης”.

Αφού πάλεψαν για 6 περίπου μήνες με την ελληνική γραφειοκρατία, το Κονσερβοκούτι άνοιξε τις πόρτες του την άνοιξη του 2013. Στεγάζεται σε ένα ψηλοτάβανο νεοκλασικό στην αγαπημένη μου γειτονιά, τη Νεάπολη Εξαρχείων. Τα μικρά μαρμάρινα τραπεζάκια του μοιράζονται στα 3 δωμάτια του όμορφου νεοκλασικού.

Το Κονσερβοκούτι είναι ένα τίμιο μεζεδοπωλείο. Σερβίρει “σπιτικό” φαγητό, με εξαιρετική ποιότητα πρώτων υλών, οι οποίες προέρχονται κατά το δυνατόν από τοπικούς συνεταιρισμούς και μικρούς παραγωγούς, χωρίς μεσάζοντες, σε τιμές που μαζί με καλό κρασί ή ρακή δύσκολα θα ξεπεράσουν τα 10 ευρώ το άτομο.

Ο κατάλογος είναι μικρός και περιλαμβάνει πιάτα που ψάχνεις να βρεις σε ένα καλό μεζεδοπωλείο. Σαλάτες, πρωτότυπα μεζεδάκια, νόστιμοι κρεατομεζέδες, χωριάτικα λουκάνικα, αλοιφές και συγκλονιστικές πατάτες τηγανιτές σε τιμές που ξεκινούν από 2 ευρώ και σπάνια να ξεπεράσουν τα 7 ευρώ η μερίδα. Εκτός από το βασικό μενού κάθε μέρα σε περιμένουν και 5-6 διαφορετικά πιάτα ημέρας ανάλογα με την εποχή και τα υλικά που θα βρει ο μάγειρας στην αγορά.

Και αν δεν σε έχω πείσει ακόμα να επισκεφτείς το Κονσερβοκούτι, θα σου πω ότι τα παιδιά ετοιμάζουν θεματικές βραδιές, καθώς και guest chefs έκπληξη.

Το μεγάλο σουξέ του μαγαζιού, αλλά και δικό μου αγαπημένο πιάτο, είναι η περίφημη τηγανιά με λουκάνικο, σύκα και βερίκοκα. Τα παιδιά μας χαρίζουν τη συνταγή, αν και θα πρότεινα να πας μέχρι την Ιπποκράτους για να τη δοκιμάσεις από τα χεράκια του μάγειρα.

Μερίδες: 2 (μεζές για 3-4 άτομα) , Χρόνος Προετοιμασίας: 5′, Χρόνος ψησίματος: 5’

Υλικά
1 λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε φέτες
5-6 βερίκοκα αποξηραμένα κομμένα σε φέτες
2-3 σύκα αποξηραμένα κομμένα σε φέτες
2 κ.σ. σόγια σως
1 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση
1. Σε ένα τηγάνι σοτάρεις τα λουκάνικα σε 1 κ.γ. λάδι μέχρι να ψηθούν
2. Προσθέτεις τα βερίκοκα και τα σύκα και σβήνεις με την σόγια σως
3. Ανακατεύεις με το κουτάλι, σβήνεις τη φωτιά, προσθέτεις το μέλι και ανακατεύεις ξανά. Έτοιμο.
4. Σερβίρεις ζεστό και καλή σου όρεξη

Εκτός από τη συνταγή, το Κονσερβοκούτι μας κάνει δώρο και υπέροχη μουσική για τη σημερινή κασέτα.

Κονσερβοκούτι, Ιπποκράτους 148 και Βατάτζη, Νεάπολη Εξαρχειων, τηλ. 210 6461244, Δευτέρα- Σάββατο από τη 1 το μεσημέρι μέχρι τη 1 το βράδυ, Κυριακή κλειστά.