Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Cookies σαν μαρεγκάκια

14 Νοεμβρίου 2014 By Marislurp 2 Σχόλια

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

1

Προσπαθώ να βρω λέξη για να περιγράψω αυτά τα cookies και το μόνο που μου έρχεται στο μυαλό είναι το chewy. Τα cookies αυτά έχουν ΠΟΛΛΗ σοκολάτα, καθόλου βούτυρο και καθόλου αλεύρι. Φαντάσου κάτι σαν σοκολατένια, λαστιχωτά (με την καλή έννοια) μαρεγκάκια. Είναι νόστιμα, εθιστικά θα έλεγα, από αυτά που δεν μπορείς να φας μόνο ένα.

Σε έπεισα; Αν όχι, σημείωσε ότι έχουν περίπου 100 θερμίδες το ένα, που θα πέσουν ακόμα περισσότερο αν βάλεις λιγότερη ζάχαρη. Μην ανησυχείς, τα cookies θα είναι το ίδιο νόστιμα, απλά λιγότερο γλυκά (το δοκίμασα με τη μισή ζάχαρη και βγήκαν μια χαρά). Επίσης, κλεισμένα σε ένα όμορφο μεταλλικό κουτάκι, είναι ένα τέλειο -και οικονομικό- δώρο για τις γιορτές που έρχονται.

Με τέτοιο overdose σοκολάτας, τραγούδια για τη σοκολάτα για σήμερα.

Μερίδες:15 μεγάλα cookies Χρόνος Προετοιμασίας:15′ Χρόνος Ψησίματος: 12′

Υλικά

1 κούπα σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια (δηλαδή 175 γρμ)
1 1/2 κούπα άχνη ζάχαρη
1/3 κούπα κακάο
2 κ.γ. κορν φλάουρ
2 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή σποράκια από μία βανίλια ή μία βανιλίνη
1/8 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση 

1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180º
2. Λιώνεις σε μπαιν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων 3/4 κούπας από τη σοκολάτα και την αφήνεις στην άκρη μέχρι να γίνει χλιαρή
3. Σε ένα μικρό μπωλ ανακατεύεις το κακάο με τη ½ κούπα ζάχαρη και το κορν φλάουρ
4. Στο μίξερ χτυπάς τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν
5. Προσθέτεις σιγά σιγά την υπόλοιπη άχνη και χτυπάς μέχρι να έχεις μια γυαλιστερή πηχτή μαρέγκα (περίπου 2 λεπτά)
6. Προσθέτεις το μίγμα του κακάο και της άχνης και χτυπάς για ένα ακόμα λεπτό
7. Με μια μαρίζ ενσωματώνεις τη λιωμένη σοκολάτα και την ψιλοκομμένη σοκολάτα
8. Στρώνεις ένα ταψί με λαδόκολλα και με ένα κουτάλι ρίχνεις το μίγμα (1 κ.σ. για κάθε cookie) αφήνοντας μεταξύ τους κενό τουλάχιστον 5 εκ.
9. Τα ψήνεις για περίπου 12’
10. Όταν τα βγάλεις από τον φούρνο τα cookies θα είναι ακόμα πολύ μαλακά
11. Τα αφήνεις να σκληρύνουν λίγο στο ταψί για 5’ και στη συνέχεια τα μεταφέρεις σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσουν τελείως
12. Διατηρείς σε ερμητικά κλειστό μεταλλικό δοχείο για μέχρι 3 ημέρες

Σημείωση:  θα βρεις την πρωτότυπη συνταγή εδώ: http://www.bonappetit.com/recipe/fudgy-meringue-cookies

2

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 1 Μέσος όρος: 5]
« Cookies βρώμης με σοκολάτα
Αρνάκι αλλιώς (Αρνί με αχλάδια) »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Comments

  1. tonia says

    17 Δεκεμβρίου 2015 at 15:20

    σοκολάτα κουβερτούρα; πόσα γραμμάρια περίπου είναι το φλιτζάνι; ευχαριστώ!

    Απάντηση
    • Marislurp says

      17 Δεκεμβρίου 2015 at 16:33

      1 φλιτζάνι σοκολάτα σε κομματάκια είναι 175 γρμ. Παντού όταν αναφέρω κούπες, χρησιμοποιώ τις ειδικές κούπες για μέτρηση που υπάρχουν στα καταστήματα με είδη μαγειρικής. Ευχαριστώ και εγώ! Καλή επιτυχία

      Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Τσουρέκια multinational – Challah

The bikini project – Ψαράκι στα αμπελόφυλλα

Κασερόπιτα

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in