Feyrouz

Σύμφωνα με την Wikipedia, Feyrouz στα αραβικά σημαίνει τυρκουάζ. Feyrouz επίσης είναι και το όνομα της διασημότερης ίσως Λιβανέζας τραγουδίστριας.

Από τον περασμένο Απρίλιο, Feyrouz είναι πλέον και το νέο ανατολίτικο bistrot στο κέντρο της Αθήνας (Καρόρη και Αιόλου) που τιμά με το παραπάνω το όνομά του.

Τυρκουάζ τοίχοι, όμορφα ζωγραφιστά πλακάκια και το πορτραίτο της Feyrouz να δεσπόζει στον τοίχο, το μαγαζί αποπνέει έναν ανατολίτικο αλλά ταυτόχρονα δυτικό και μίνιμαλ αέρα.

Το Feyrouz είναι μια καθαρά οικογενειακή υπόθεση. Η κουζίνα του μαρτυρά κατά κάποιον τρόπο την ιστορία της οικογένειας. O Κωνσταντινοπολίτης μπαμπάς εγκαταστάθηκε στην Ελλάδα το 1977 και η μαμά Feyrouz (το μαγαζί πήρε το όνομά της) με καταγωγή από την Αντιόχεια, τον ακολούθησε στην Ελλάδα 5 χρόνια αργότερα. Οι γεύσεις σε ταξιδεύουν στον Λίβανο, τη Συρία και την Κωνσταντινούπολη. Όπως λέει και ο Ανδρέας, το ένα από τα τρία παιδιά της οικογένειας, το Feyrouz είναι ένα ανατολίτικο γαστρονομικό παραμύθι, φερμένο στη Μεσόγειο.

Δοκίμασα το λαχματζούν, το οποίο σερβίρεται διαφορετικά από ότι έχεις συνηθίσει μέχρι τώρα. Νόστιμη χειροποίητη πιτούλα με μοσχαρίσιο κιμά, τυλίγεται σαν σουβλάκι μαζί με τραγανά λαχανικά, μια υπέροχη μπαμπαγκανούς από καπνιστή μελιτζάνα και δροσερό γιαούρτι.

Ο κατάλογος δεν θα αφήσει κανέναν δυσαρεστημένο, ούτε ακόμη και τον πιο φανατικό vegetarian. Στην βιτρίνα του μαγαζιού, που ανανεώνεται συνεχώς, θα βρεις εκτός από λαχματζούν με μοσχάρι, λαχματζούν με ζαταάρ (το μίγμα των μπαχαρικών ετοιμάζεται από την κυρία Feyrouz), χωριάτικο ή λαχανικών σε χειροποίητη λευκή ή ολικής άλεσης πίτα, πιντέ (κάτι σαν πεϊνιρλί) με σουτζούκι, παστουρμά, ανθότυρο ή κοτόπουλο και αραβική χορτόπιτα.

Μουσική (εξαιρετική πρέπει να πω) για τη σημερινή κασέτα διαλέγει ο Ανδρέας.

Σημείωση 1: Να δοκιμάσεις το καροτογλυκό, κάτι σαν ζουμερό και δροσερό λουκουμάκι που αφήνει μια επίγευση καρύδας (πρέπει οπωσδήποτε να βρω τη συνταγή!) και το χειροποίητο ρυζόγαλο με ρύζι μπασμάτι, αρωματισμένο με πικρολέμονο και πορτοκάλι.

Σημείωση 2: Εξαιρετικές εκτός από τις γεύσεις είναι και οι τιμές του Feyrouz, με τα λαχματζούν να φτάνουν μέχρι € 3,20 και τα πιντέ να κοστίζουν ακόμη λιγότερο.

Σημείωση 3: Ο Ανδρέας εκτός από το Feyrouz, είναι οργανοποιός, μουσικός και διδάσκει ραδιόφωνο και ηχοληψία στα παιδιά του ΚΕΘΕΑ Στροφή.

Feyrouz, Καρόρη 23 & Αιόλου, Αθήνα, τηλ. 213 0318.060, Δευτέρα-Πέμπτη από τις 11.00 μέχρι τις 21.00. Παρασκευή και Σάββατο από τις 11.00 μέχρι τις 23.00, Κυριακή κλειστά.