Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Πιροσκί

25 Ιανουαρίου 2015 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

4Εκλογές σήμερα και όταν έχει εκλογές εγώ αχώνομαι.

Ε και όταν αγχώνομαι μαγειρεύω.

Σήμερα λοιπόν αποφάσισα να φτιάξω πιροσκί, ρωσικής καταγωγής, για να φάμε με τους φίλους μου ενώ θα βλέπουμε τα exit polls.

Η επιλογή δεν είναι καθόλου τυχαία, αφού αν γίνουμε Σοβιετία, όπως υποστηρίζουν μερικοί (και μεταξύ τους ο πρώην, ελπίζω, πρωθυπουργός, αυτής της χώρας), τουλάχιστον θα ξέρεις από πριν την κατάλληλη συνταγή (όχι δεν μπορούσα να βρω συνταγές για το τέλος του κόσμου που φημολογείται ότι θα επέλθει μετά από αυτές τις εκλογές).

Τα πιροσκί είναι λίγο μπελαλίδικα, αν και νομίζω ότι είναι τόσο νόστιμα που αξίζει τον κόπο. Μπορείς να τα γεμίσεις με μανιτάρια ή λουκανικάκια κοκτέηλ, κιμά, πατάτα, τυρί, σπανάκι ή ό,τι άλλο σκεφτείς. Ή ακόμα μπορείς να δοκιμάσεις και γλυκειά εκδοχή γεμίζοντας τα με μερέντα ή μαρμελάδα.

Ρώσικα παραδοσιακά τραγούδια για τη σημερινή κασέτα (και όχι, αυτό δεν είναι προτροπή για συγκεκριμένη ψήφο). Επίσης αν τείνεις προς τα δεξιά καλύτερα να μην ακούσεις τη σημερινή κασέτα γιατί θα ανεβάσεις πίεση.

 

Καλή ψήφο

3

Υλικά

α. η ζύμη
480 γρμ χλιαρό γάλα
650 γρμ αλεύρι
2 αυγά
2 κ.σ. sour cream
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μαγιά σε σκόνη
1 1/4 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. ζάχαρη

β. η γέμιση με μανιτάρια
1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
120 γρμ βούτυρο
2 κ.σ. λάδι
300 γρμ μανιτάρια
αλατοπίπερο
μαϊντανός

γ. 20-25 λουκανικάκια

Εκτέλεση

α. η ζύμη

1. Σε ένα μπωλ ανακατεύεις 240 ml χλιαρό γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και 80 γρμ αλεύρι
2. Καλύπτεις με μαι καθαρή πετσέτα και αφήνεις στην άκρη για 10-15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει
3. Εν τω μεταξύ σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύεις 240 ml χλιαρό γάλα, την sour cream, το λάδι, το αλάτι και τα αυγά
4. Προσθέτεις 325 γρμ αλεύρι και ανακατεύεις
5. Προσθέτεις το μίγμα της μαγιάς
6. Ανακατεύεις και προσθέτεις το υπόλοιπο αλεύρι
7. Καλύπτεις το μπωλ με μεμβράνη και το βάζεις κάπου ζεστά (εγώ το καλύπτω και με κουβερτάκι-παπλωματάκι) μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (1 με 2 ώρες)

β. η γέμιση μανιταριού
1.Ζεσταίνεις ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά
2.Προσθέτεις το λάδι και το βούτυρο
3.Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτεις το κρεμμύδι και ανακατεύεις μέχρι να καραμελώσει
4.Προσθέτεις τα μανιτάρια και μαγειρεύεις για 5 λεπτά περίπου
5.Αλατοπιπερώνεις και προσθέτεις μαϊντανό ή άνιθο ψιλοκομμένο

γ. η παρασκευή και το τηγάνισμα των πιροσκί

(Η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια, δοκίμασε να αλείψεις τα χέρια σου με λάδι πριν την πιάσεις. Επίσης καλό είναι να είναι δυο άτομα στην κουζίνα, ένας να πλάθει και ο άλλος να τηγανίζει. Συντροφικά πράγματα δηλαδή :Ρ )

1. Κόβεις ένα κομμάτι από τη ζύμη (ανάλογα με το πόσο μεγάλο θες το πιροσκί σου) και το βάζεις σε μια αλευρωμένη επιφάνεια
2. Ανοίγεις τη ζύμη με το χέρι και βάζεις 1 κ.γ. από το μίγμα ή ένα λουκανικάκι
3. Διπλώνεις τη ζύμη και την κλείνεις
4. Τοποθετείς το πιροσκί σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και συνεχίζεις φτιάχνοντας το επόμενο
5. Ζεσταίνεις το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά
6. Βάζεις τόσα πιροσκί όσα χωράει το τηγάνι (να μην είναι όμως το ένα πάνω στο άλλο) και τηγανίζεις για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα η κάτω πλευρά.
7. Γυρνάς από την άλλη με ένα πιρούνι και τηγανίζεις για άλλα 2-3 λεπτά
8. Τα βγάζεις με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείς σε μια πιατέλα που έχεις στρώσει με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν

παρανομες

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 1 Μέσος όρος: 1]
« Εκλογικό κέικ (Red Velvet cake)
Σολoμός μαριναρισμένος σε βανίλια »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Μηλόπιτα

Love Cake

Μεθυσμένο μοσχαράκι

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in