Σολoμός μαριναρισμένος σε βανίλια

Ναι, βανίλια, σωστά διάβασες. Μπορεί σαν συνδυασμός να σου φαίνεται λίγο αταίριαστος, αλλά έχουμε ξαναπεί ότι τα αταίριαστα είναι τα καλύτερα.

Φαγητάκι απλό και υγιεινό, πλούσιο σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα (που εκτός των άλλων σου χαρίζουν και φρέσκο και λαμπερό δέρμα), κατάλληλο και για την δίαιτα που υποσχέθηκες στον εαυτό σου ότι θα ξεκινήσεις τον νέο χρόνο. Το σερβίρεις με βραστά λαχανικά, σαλάτα ή καστανό ρύζι.

Μερίδες: 2, Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ και 2 ώρες για το μαρινάρισμα, Χρόνος ψησίματος: 10’-15’

Υλικά:
2 φιλέτα σολoμού
4 κ.σ. μπαλσάμικο
1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
½ κλωνάρι βανίλιας

Εκτέλεση
1. Ανακατεύεις το λάδι, το μπαλσάμικο, το μέλι, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη και τους σπόρους από την βανίλια

2. Μαρινάρεις το σολoμό στο παραπάνω μίγμα για τουλάχιστον 2 ώρες

3. Βάζεις τα φιλέτα σε ένα ταψάκι και ρίχνεις όση μαρινάδα έχει μείνει

4. Ψήνεις στο γκριλ για 7-8 λεπτά, μέχρι ο σολομός να πάρει χρώμα και να καραμελώσει η μαρινάδα, γυρνάς από την άλλη πλευρά και ψήνεις για 3-4 λεπτά ακόμα