Κοτόπουλο 4-3-2-1

Μερίδες:8-10, Χρόνος Προετοιμασίας:15’, Χρόνος ψησίματος:20’

 Υλικά

α. το κοτόπουλο

4 κ.σ. αλάτι

3 κ.σ. μαύρη ζάχαρη

2 κ.σ. γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα

1 κ.σ. πιπέρι καγιέν ή τσίλι

2 κοτόπουλα κομμένα σε παϊδάκια

β. οι πατάτες

1 κιλό πατάτες με την φλούδα, πολύ καλά πλυμένες, κομμένες σε μεγάλα καρεδάκια ή baby πατάτες κομμένες στη μέση

Εκτέλεση 

1. Ανάβεις το γκριλ του φούρνου
2. Σε ένα μπολ ανακατεύεις το αλάτι, τη ζάχαρη, την πάπρικα και το τσίλι ή το καγιέν
3. Με τα χέρια απλώνεις το μίγμα των μπαχαρικών στα κοτόπουλα, προσέχοντας να πάει παντού (το μίγμα είναι για δύο κοτόπουλα, αν χρησιμοποιήσεις μικρότερη ποσότητα, προσάρμοσε τις ποσότητες αναλόγως)
4. Αν έχεις χρόνο αφήνεις το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 1 ώρα, διαφορετικά το βάζεις σε ένα μεγάλο ταψί (να έχει άπλα, μην το στριμώξεις) και ψήνεις αμέσως στο γκριλ περίπου για 15-20 λεπτά (στον μισό χρόνο γυρνάς το κοτόπουλο από την άλλη μεριά)
5. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, βράζεις τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι που απλά να τρυπιούνται με το πιρούνι (αλλά να μην είναι τελείως έτοιμες)
6. Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, το βγάζεις από το ταψί, το βάζεις σε μια πιατέλα και καλύπτεις με αλουμινόχαρτο, στραγγίζεις τις πατάτες και τις ρίχνεις στο ταψί
7. Ανακατεύεις τις πατάτες με τα ζουμάκια που έχουν μείνει στο ταψί και ψήνεις σε δυνατή θερμοκρασία για 10 περίπου λεπτά