Μερίδες:8-10, Χρόνος Προετοιμασίας:20’, Χρόνος ψησίματος:30-40’
Υλικά
220 γρμ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) και λίγο επιπλέον για το ταψί
350 γρμ σοκολάτα κουβερτούρα (πολύ ψιλοκομμένη)
130 γρμ αλεύρι Robin Hood
2 κ.γ baking powder
½ κ.γ. τριμμένη κανέλα
¼ κ.γ. αλάτι
4 αυγά
200 γρμμ μαύρη ζάχαρη
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες
κακάο για το γαρνίρισμα
200 μλ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Βούτυρώνεις και πασπαλίζεις με κακάο ένα ταψί 25 εκ. (αν δεν έχεις χρησιμοποιεί λίγο μικρότερο ή μεγαλύτερο)
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο
- Σε ενα κατσαρολάκι και σε χαμηλή φωτιά βάζεις τη σοκολάτα και το βούτυρο και ανακατεύεις μέχρι να λιώσουν και αφήνεις το μίγμα στην άκρη
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύεις το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι και το baking powder
- Χτυπάς στο μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι το μίγμα να ασπρίσει και να φουσκώσει
- Ενσωματώνεις με απαλές κινήσεις το μίγμα του αλευριού στο μίγμα των αυγών, προσέχοντας να μην ανακατέψεις παραπάνω από όσο χρειάζεται
- Ρίχνεις το μίγμα στη φόρμα και ψήνεις για 35 με 40 λεπτά
- Το κέντρο θα «σκάσει» ελαφρά αλλά δεν μας πειράζει
- Το κέικ θα είναι έτοιμο όταν όταν το κέντρο θα είναι ελαφρά υγρό (αλλά όχι ρευστό)
- Το βγάζεις από το φούρνο, αφήνεις να κρυώσει για 10 λεπτά μέσα στη φόρμα (θα ξεφουσκώσει λίγο) και στη συνέχεια το αφήνεις να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα
- Καλύπτεις με τη σαντιγύ και πασπαλίζεις με το κακάο
[Βαθμολογίες: 3 Μέσος όρος: 5]
Αφήστε μια απάντηση