Potato skins

Μερίδες: 6, Χρόνος Προετοιμασίας: 10′, Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 15 λεπτά

Υλικά
6 πατάτες (κατά προτίμηση βιολογικής καλλιέργειας)
60 γρμ βούτυρο λιωμένο
150 γρμ τσένταρ τριμμένο
150 γρμ μπέικον κομμένο σε κομματάκια
sour cream ή γιαούρτι
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180º
2. Πλένεις πολύ καλά τις πατάτες (επαναλαμβάνω ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ, θα φας και τη φλούδα, δεν θες να έχει χωματάκι)
3. Ψήνεις τις πατάτες για 1 περίπου ώρα μέχρι να μαλακώσουν πολύ
4. Τις βγάζεις από τον φούρνο και τις αφήνεις να κρυώσουν λίγο
5. Τις κόβεις στη μέση και αφαιρείς τη σάρκα αφήνοντας τόση ώστε οι πατάτες να μην χάσουν το σχήμα τους (κρατάς τη σάρκα από τις πατάτες για άλλη χρήση)
6. Ανάβεις το γκριλ, αλείφεις τις πατάτες μέσα έξω με το βούτυρο και αλατοπιπερώνεις
7. Ψήνεις τις πατάτες κάτω από το γκριλ για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανές
8. Στο μεταξύ σε ένα τηγάνι σωτάρεις το μπέικον μέχρι να πάρει χρώμα
9. Βγάζεις τις πατάτες από το φούρνο και τις γεμίζεις με το τριμμένο τσένταρ και το μπέικον
10. Ψήνεις στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί
11. Βάζεις απο μια κουταλιά γιαούρτι ή sour cream σε κάθε πατάτα, πασπαλίζεις με την πάπρικα και σερβίρεις