Μπισκοτάκια μαλακά και σοκολατένια

Όλα τα ωραία πράγματα κάποτε τελειώνουν και κάπως έτσι αποχαιρετώ τον διαγωνισμό του BΗΜΑGourmet, στον οποίον το blog διαγωνίζεται στην κατηγορία Best Sweet Treats, με μια γλυκιά και απόλυτα σοκολατένια συνταγή. Μπισκοτάκια μαλακά και σοκολατένια, αφράτα σαν brownies, που θα λατρέψει ο κάθε chocoholic, όχι μόνο γιατί είναι πεντανόστιμα αλλά γιατί είναι και πανεύκολα. Τα μπισκοτάκια αυτά, όπως και όλες οι συνταγές που δημιουργήθηκαν στα πλαίσια του διαγωνισμού το τελευταίο τρίμηνο, είχαν ως βασικό προϊόν το αλεύρι Robin Hood, ως χορηγό του διαγωνισμού στην κατηγορία Best Sweet Treats, το οποίο κατά κοινή ομολογία με έβγαλε ασπροπρόσωπη τόσο στα γλυκά όσο και στα αλμυρά.

Ένα τραγούδι για ευχαριστώ, όχι τόσο για τις ψήφους, όσο για την υποστήριξή σας όλο αυτό το τρίμηνο (ε και αν εσύ δεν έχεις ψηφίσει ακόμα το Marislurp εδώ, ίσα που προλαβαίνεις)!

Ευχαριστώ λοιπόν!

Μερίδες: 20, Χρόνος Προετοιμασίας:10’ και 30΄αναμονή, Χρόνος ψησίματος: 12

Υλικά

115 γρμ βούτυρο

115 γρμ σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια
190 γρμ μαύρη ζάχαρη
25 γρμ άσπρη ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά

1 κ.σ εκχύλισμα βανίλιας ή μια βανιλίνη

½ κγ μαγειρική σόδα

½ κγ αλάτι

45 γρμ κακάο

130 γρμ αλεύρι Robin Hood

115 γρμ σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση

Λιώνεις το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μπαιν μαρί
Αφήνεις να κρυώσει λίγο και προσθέτεις στο μίγμα τις ζάχαρες και ανακατεύεις
Προσθέτεις ένα ένα τα αυγά και την βανίλια ανακατεύοντας
Προσθέτεις τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, ανακατεύεις και ρίχνεις το κακάο και το αλεύρι
Ανακατεύεις τόσο όσο μέχρι τα υλικά απλά να ενωθούν
Ρίχνεις τις σταγόνες σοκολάτες και απλά ανακατευεις απαλά με μια ξύλινη κουτάλα για να διασκορπιστούν στο μίγμα
Βάζεις το μπολ στο ψυγείο και αφήνεις το μίγμα να κρυώσει για 30 λεπτά
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 175^ο
Απλώνεις μια λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα και βάζεις μίγμα ίσο με 1 κ.σ., για κάθε μπισκότο, αφήνοντας αρκετό κενό μεταξύ τους
Ψήνεις για 8-10 περίπου λεπτά
Τα cookies σου θα φαίνονται λίγο άψητα όταν τα βγάλεις από τον φούρνο, αλλά μην ανησυχείς, έτσι πρέπει να είναι. Μετά από λίγο θα σφίξουν αλλά θα παραμείνουν αφράτα και μαλακά