Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Fallen cake

9 Οκτωβρίου 2015 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

fallen3

Θα μπορούσα να παρομοιάσω το κέικ αυτό με κάποιους έρωτες. Με τους έρωτες αυτούς που αρχίζουν με την πρώτη ματιά, κάνουν την καρδιά να χτυπά δυνατά, τα γόνατα να τρέμουν και γεμίζουν το στομάχι πεταλούδες, αλλά ξεφουσκώνουν αμέσως. Όπως ξεφουσκώνει δηλαδή και αυτό το κέικ μόλις το βγάλεις από το φούρνο.

fallen4

Το κέικ αυτό έχει έντονη γεύση σοκολάτας και καθόλου αλεύρι. Μοιάζει με σουφλέ  και είναι τόσο μαλακό που καλύτερα να το σερβίρεις με κουτάλι. Όταν το βγάλεις από το φούρνο το κέικ θα έχει φουσκώσει πολύ και η επιφάνειά του θα είναι “σπασμένη”. Μετά από λίγα λεπτά το κέικ θα έχει “πέσει”. Μην ανησυχήσεις, ακριβώς έτσι πρέπει να γίνει. Δεν θα σε δυσκολέψει να το φτιάξεις, το μόνο που πρέπει να προσέξεις είναι να ανακατέψεις απαλά και αργά τη μαρέγκα με το υπόλοιπο μίγμα και θα έχεις ένα από τα πιο υπέροχα κέικ που έχεις δοκιμάσει ποτέ.

Μερίδες: 8-10, Χρόνος Προετοιμασίας: 20’, Χρόνος ψησίματος: 35-40’

 Υλικά

 120 γρμ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

190 γρμ ζάχαρη και 2 κ.σ. επιπλέον

280 γρμ μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη

1 σφηνάκι ρούμι

6 μεγάλα αυγά (χωρίζεις τους κρόκους από τα ασπράδια)

1 βανίλια

ελάχιστο αλάτι

ζάχαρη άχνη

fallen1

Εκτέλεση

1.Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο

2. Βουτυρώνεις πολύ καλά μία στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 22 εκ

3. Λιώνεις τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπαιν μαρί, προσθέτεις το ρούμι  και αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου

4. Χτυπάς στο μίξερ τους κρόκους με τη μισή ποσότητα της ζάχαρης μέχρι το μίγμα να γίνει αφράτο και να ασπρίσει

5. Προσθέτεις το μίγμα της σοκολάτας στο μίγμα των αυγών ανακατεύοντας απαλά

6. Χτυπάς στο μίξερ τα ασπράδια προσθέτοντας σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να έχεις μια σφιχτή μαρέγκα

7. Με πολύ απαλές κινήσεις ανακατεύεις τη μισή μαρέγκα με το μίγμα της σοκολάτας και αφού ενσωματωθεί προσθέτεις την άλλη μισή ανακατεύοντας πολύ απαλά μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μίγμα

8. Ρίχνεις το μίγμα στη φόρμα και ψήνεις για 35-40 λεπτά μέχρι δηλαδή το κέικ να “σπάσει” στο πάνω του μέρος

9. Το βγάζεις από το φούρνο και το αφήνεις στη φόρμα μέχρι να κρυώσει

10. Πασπαλίζεις με ζάχαρη άχνη και απολαμβάνεις

fallen2

Σημείωση: Το κέικ αυτό αρχικά φουσκώνει και μετά πέφτει. Μην τρομάξεις. Έτσι είναι το σωστό και έτσι το θέλουμε

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 13 Μέσος όρος: 4.3]
« Το κέικ του τέλειου ζευγαρώματος (κέικ σοκομπανάνα)
Σολομός με πορτοκάλι »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Μους σοκολάτας με Guinness

Σοκολατόπιτα

Pavlova

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in