Κοτόπουλο σχεδόν διαίτης

Φαντάζομαι ότι δεν σε ενδιαφέρει ιδιαίτερα, αλλά σε λιγότερο από ένα μήνα πάω διακοπές. Μπορεί για σένα αυτό να μην σημαίνει τίποτα, για μένα όμως σημαίνει ότι με κάποιον τρόπο θα πρέπει να χάσω τα κιλά που που πήρα μαγειρεύοντας (και τρώγοντας βέβαια) για αυτό το blog.

Επειδή με την δίαιτα δεν τα πάω καλά (και με την υγιεινή διατροφή ακόμα χειρότερα για να λέμε την αλήθεια) οι συνταγές που θα διαβάσεις αυτή την εβδομάδα δεν είναι ακριβώς light, αλλά τουλάχιστον δεν είναι παχυντικές. Ό,τι πρέπει δηλαδή για εμάς που σιχαινόμαστε την καταπίεση και δεν μπορούμε να εφαρμόσουμε καμιά δίαιτα για παραπάνω από μια ημέρα.

Ξεκινάμε με κοτόπουλο που φέρνει κάτι σε Άπω Ανατολή, μαριναρισμένο με σησαμέλαιο και σόγια σως, λίγο καραμελωμένο (ναι ξέρω η μαύρη ζάχαρη δεν είναι ιδιαίτερα διαιτητική), που γίνεται γρήγορα και είναι πολύ νόστιμο.

Κασετούλα που πάει διακοπές, θάλασσα, άμμο, ήλιο κ.λπ.

Μερίδες: 2, Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ Χρόνος για το μαρινάρισμα: 2 ώρες, Χρόνος ψησίματος: 10’

Υλικά

500 γρμ κοτόπουλο φιλέτο (μπούτι ή στήθος ή και τα δύο)

1 κ.σ. σησαμέλαιο

2 κ.σ. σόγια σως

1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη

1 κ.γ. mirin ή λευκό ξύδι

αλάτι

πιπέρι (αν έχεις πιπέρι σετσουάν ακόμα καλύτερα)

1 κ.γ. τζίντζερ

Εκτέλεση

Μουλιάζεις σε νερό 4 ξυλάκια για σουβλάκια
Κόβεις το κοτόπουλο σε κύβους
Ανακατεύεις τα υλικά της μαρινάδας σε ένα γυάλινο μπωλ και ανακατεύεις με το κοτόπουλο
Καλύπτεις με μεμβράνη και αφήνεις να μαριναριστεί για περίπου 2 ώρες
Ανάβεις το γκριλ του φούρνου
Περνάς τα κομματάκια του κοτόπουλου στα σουβλάκια
Βάζεις τη μαρινάδα που περίσσεψε σε ένα κατσαρολάκι και βράζεις μέχρι να μειωθεί ο όγκος της στο μισό
Ψήνεις τα σουβλάκια στο γκριλ για 10’ αλείφοντας συχνά με τη μαρινάδα
Σερβίρεις ζεστά με σαλάτα (αν όντως κάνεις δίαιτα δηλαδή)