Brownies “Δεν θα στείλει, φάε”

Η αρχική μου θέληση αυτή την εβδομάδα ήταν να μαγειρέψουμε συνταγές χωρίς πολλές θερμίδες κατάλληλες για δίαιτα, για να εκμεταλλευτούμε το μεσοδιάστημα μεταξύ καλοκαιρινών διακοπών και Χριστουγέννων και να χάσουμε επιτέλους αυτά τα 2 -3 κιλά που μας φορτώθηκαν με το έτσι θέλω αυτούς τους τελευταίους μήνες.

Μερικές φορές όμως δεν αρκεί να θέλεις αλλά και να μπορείς και ομολογώ ότι αυτή την εβδομάδα δεν μπορούμε. Έτσι λοιπόν αντί για υγιεινά φαγητά χαμηλών θερμίδων, αυτή την εβδομάδα αποφάσισα να σε ταϊσω με γλυκά με σοκολάτα.

Την έμπνευση για το σημερινό γλυκό μου έδωσαν τα απίθανα και πανέξυπνα πιάτα που φτιάχνουν η Αθηνά και η συνονόματη Μαριλένα, τα κορίτσια του think pig δηλαδή.

Σήμερα λοιπόν ετοιμάζουμε και τρώμε τα “Δε θα στείλει, Φάε” brownies ή απλά brownies με 3 διαφορετικές σοκολάτες. Έτσι γιατί όπως έχουμε πει εδώ και εδώ, κάποια πράγματα δεν γιατρεύονται μόνο με τον χρόνο αλλά και με πολλή σοκολάτα. “Δε θα στείλει” λοιπόν, γιατί δεν θέλει, γιατί δεν μπορεί, γιατί θα στείλει κάπου αλλού, ή ίσως γιατί όταν έστελνε εσύ ήσουν στην κοσμάρα σου (ναι, υπάρχουν και αυτές οι περιπτώσεις βλέπεις), αλλά εσύ μην ανησυχείς. Φάε αυτά τα brownies και όλα θα πάνε καλά. Στο υπόσχομαι!

Κασέτα λίγο ρομαντικούλα για σήμερα.

Μερίδες: 10, Χρόνος Προετοιμασίας: 15‘, Χρόνος ψησίματος: 25’

Υλικά

60 γρμ σοκολάτα γάλακτος

170 γρμ σοκολάτα κουβερτούρα (περίπου 55% περιεκτικότητα σε κακάο)

80 γρμ λευκή σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια

110 γρμ Flora με βούτυρο

200 γρμ ζάχαρη

3 αυγά

140 γρμ αλεύρι κοσκινισμένο

2 κ.σ. κακάο κοσκινισμένο

μια πρέζα ανθό αλατιού (ή απλό αλάτι)

βανίλια

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180

2. Σε μπαιν μαρι λιώνεις τη σοκολάτα με το βούτυρο και το αφήνεις στην άκρη να γίνει χλιαρό

3. Χτυπάς στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν και να ασπρίσουν

4. Βγάζεις το μπωλ από το μίξερ και με μια μαρίζ (πλαστική σπάτουλα απο σιλικόνη είναι αυτό, μας κάνει και μια απλή σπάτουλα όμως) ενσωματώνεις απαλά το μίγμα της σοκολάτας

5. Προσθέτεις το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, τον ανθό αλατιού και τη βανίλια και ανακατεύεις με τη μαρίζ τόσο ώστε απλά να ενσωματωθούν και να έχεις ένε ομοιογενές μίγμα

6. Προσθέτεις και τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύεις

7. Ρίχνεις το μίγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι 20×20 εκ και ψήνεις για 25΄ (προσοχή μην το παραψήσεις, το θέλεις υγρό στο κέντρο)

8. Αφήνεις να κρυώσει και κόβεις σε τετράγωνα κομμάτια