Κορμός σοκολάτας

Πλησιάζοντας στο τέλος αυτής της γαμωχρονιάς, φοράμε τα γιορτινά μας και ετοιμάζουμε έναν εορταστικό κορμό που είναι ταυτόχρονα όμορφος και εύκολος. Μια αφράτη σοκολατένια βάση γεμισμένη με μια μους bitter σοκολάτας που δεν θα σου πάρει περισσότερο από μισή ώρα για να τον ετοιμάσεις. Καλή επιτυχία.

ΥΓ: Η συνταγή αυτή εμπνεύστηκε, μαγειρεύτηκε και φαγώθηκε στα πλαίσια της υποψηφιότητας του blog στα Food blog Awards του περιοδικού ΒΗΜΑGOURMET, με χορηγό το αλεύρι Robin Hood. Αν θες μπορείς να ψηφίσεις το Marislurp στην κατηγορία BEST SWEET TREATS κάνοντας κλικ εδώ (επιλέγεις το Marislurp, βάζεις το mail σου και πατάς Done)! Ευχαριστώ!!

Κασέτα που καθόλου γιορτινή δεν την λες, με τραγούδια από την τελευταία (απίθανη) συναυλία που πήγα.

Μερίδες: 8, Χρόνος Προετοιμασίας:20’, Χρόνος ψησίματος:8’

Υλικά

για το κέικ

100 γρμ αλεύρι Robin Hood

25 γρμ κακάο

4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

125 γρμ ζάχαρη

30 γρμ βούτυρο λιωμένο (που το έχεις αφήσει να κρυώσει)

βούτυρο για να αλείψεις το ταψί

για τη γέμιση

400 γρμ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε μορφή γιαουρτιού

400 γρμ σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια (περιεκτικότητας σε κακάο πάνω από 65%)

λίγα βατόμουρα ή φράουλες (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Το κέικ

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 190^ο
Βάζεις μια λαδόκολλα σε ένα ταψί 40×30 εκ. περίπου και την βουτυρώνεις
Στο μίξερ χτυπάς τα αυγά με τη ζάχαρη για περίπου 8-10 λεπτά (ανάλογα με το μίξερ σου) μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν
Στο μεταξύ κοσκινίζεις το αλεύρι και το κακάο
Κλείνεις το μίξερ, αφαιρείς το μπολ από τη βάση και ρίχνεις κουταλιά –κουταλιά το μίγμα του αλευριού και του κακάο ανακατεύοντας ελαφρά και με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω με μια κουτάλα
Προσθέτεις το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύεις πάλι προσεχτικά με την κουτάλα
Ρίχνεις το μίγμα στην λαδόκολλα (σε πάχος περίπου 1 εκ.) και ψήνεις για 6-8 λεπτά
Μόλις βγει από το φούρνο και ενώ είναι ακόμα ζεστό απλώνεις πάνω του μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και το τυλίγεις σε ρολό μαζί με την πετσέτα
Το αφήνεις στην άκρη να κρυώσει

Η γέμιση

Λιώνεις σε μπαιν μαρί τη σοκολάτα (μπαιν μαρί = βάζεις ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει και ακουμπάς πάνω ένα μπολάκι – το νερό δεν πρέπει να φτάνει το μπολάκι)
Αφήνεις τη σοκολάτα να γίνει χλιαρή και ενσωματώνεις την κρέμα γάλακτος που έχεις χτυπήσει σε μορφή γιαουρτιού
Την αφήνεις να στερεοποιηθεί για 10-15 λεπτά στο ψυγείο και απλώνεις τα ¾ της στο κέικ και τα βατόμουρα
Τυλίγεις το κέικ σε ρολό (αν σπάσει σε κάποια σημεία δεν πειράζει, θα το καλύψεις αργότερα) και το καλύπτεις με την υπόλοιπη κρέμα
Αφήνεις στο ψυγείο να κρυώσει
Με ένα πιρούνι κάνεις χαρακιές (για να προσομοιώνει σε κορμό δηλαδή) και γαρνίρεις με κακάο και ζάχαρη άχνη (και επίσης κλαδάκια από έλατο, μπαλίτσες κ.λπ. ή ότι άλλο θες για να γίνει “γιορτινό”)
Σημείωση: Βγάζεις τον κορμό από το ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες πριν τον σερβίρεις. Επίσης αν θες μπορείς να προσθέσεις στη μους 2-3 κ.σ. ρούμι για πιο αλκοολικά αποτελέσματα