Panna Cotta εις διπλούν

Η Panna Cotta είναι τόσο εύκολο και γρήγορο γλυκό που η μόνη δυσκολία βρίσκεται στο ότι πρέπει να περιμένεις τουλάχιστον 6 ώρες μέχρι να παγώσει για να την απολαύσεις.

Κλασσικά η panna cotta αρωματίζεται με βανίλια. Εγώ θα σου έλεγα να πρωτοτυπήσεις και να δοκιμάσεις να την αρωματίσεις με χαμομήλι. Δίνει μια πολύ απαλή και ιδιαίτερη γεύση ειδικά αν την συνοδεύσεις με μια σως μελιού.

Προτείνω να πειραματιστείς αρωματίζοντας την πανακότα με μαστίχα κοπανισμένη (ή ακόμα καλύτερα μαστιχέλαιο), φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού, λεβάντα, λουίζα ή ό,τι άλλο σου αρέσει.

Κασετούλα με μουσική επίσης λίγο ότι να’ναι για τη σημερινή κασέτα.

Enjoy!

Μερίδες: 4-6 ή περίπου 20 σφηνάκια , Χρόνος Προετοιμασίας: 20′, Χρόνος παγώματος: 6 ώρες

Υλικά

600 γρμ κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
100 γρμ γάλα πλήρες
60 γρμ ζάχαρη
8 γρμ φύλλα ζελατίνης
20 λουλουδάκια χαμομηλιού ή 1 λοβός βανίλιας σχισμένος κατά μήκος
φράουλες ή μέλι ή μαρμελάδα για τη διακόσμηση

Εκτέλεση

1. Βάζεις σε μια κατσαρόλα το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη και το χαμομήλι ή τη βανίλια και αφήνεις σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να βράσει το μίγμα

2. Σε ένα μπωλ με κρύο νερό βάζεις τα φύλλα ζελατίνης και τα αφήνεις μέχρι να μαλακώσουν

3. Αφού φουσκώσει το μίγμα το αποσύρεις από τη φωτιά (αν έχεις βάλει χαμομήλι το σουρώνεις) και προσθέτεις τα φύλλα ζελατίνης (που τα έχεις στύψει πολύ καλά όμως)

4. Ανακατεύεις για να διαλυθεί η ζελατίνη και αφήνεις στην ακρη να κρυώσει

5. Αδειάζεις σε ποτηράκια κι αφήνεις στο ψυγείο να κρυώσει για 5-6 ώρες

6. Πριν σερβίρεις διακοσμείς με φράουλες, μέλι (αραιωμένο με λίγο χλιαρό νερό), μαρμελάδα ή σιρόπι καραμέλας