Τρουφάκια σοκολάτας

Μερίδες: 30 περίπου τρουφάκια, Χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά αναμονή

Υλικά

200 γρμ κέικ σοκολάτας ή παντεσπάνι σοκολάτας ή τριμμένα μπισκότα (γεμιστά σοκολάτας κατά προτίμηση)
3 σφηνάκια ρούμι ή ουίσκι (προσάρμοσέ το ανάλογα με το γούστα σου)
200 γρμ σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 67%
120 ml κρέμα γάλακτος
τρούφα

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπωλ κάνεις ψιχουλάκια το κέικ ή το παντεσπάνι ή τα μπισκότα και ρίχνεις το ποτό
2. Κόβεις σε μικρά κομματάκια τη σοκολάτα και την ρίχνεις σε ένα μπωλ
3. Βάζεις σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και τη ζεσταίνεις μέχρι το σημείο βρασμού
4. Ρίχνεις τη ζεστή κρέμα γάλακτος πάνω από τη σοκολάτα και αφήνεις 2-3 λεπτά
5. Ανακατεύεις μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, τη ρίχνεις στο μπωλ με το κέικ και ανακατεύεις μέχρι να έχεις ένα ομογενοποιημένο μίγμα
6. Αφήνεις να κρυώσει για 30 περίπου λεπτά στο ψυγείο
7. Πλάθεις μικρά μπαλάκια και τα τυλίγεις στην τρούφα
8. Τα φυλάς σε αεροστεγώς κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο

ΥΓ 1: Αν θες μπορείς να προσθέσεις τριμμένους ξηρούς καρπούς
ΥΓ 2: Αν θες πιο “μεθυστικό” άρωμα μπορείς να βρέχεις τα χέρια σου με λίγο αλκοόλ ενώ τα πλάθεις