Κεκάκια με φράουλες και γιαούρτι

Εβδομάδα πρωινού και σήμερα το πρωϊνό σου θα περιέχει φρούτα, γιαούρτι και ελαιόλαδο. Υγιεινό δεν ακούγεται; Είναι και νόστιμο, έρχεται σε μορφή muffin και είναι έτοιμα σε περίπου 30 λεπτά. Μικρά κεκάκια με φράουλες και γιαούρτι που έχουν λίγη ζάχαρη και είναι τέλεια για ένα εύκολο και γρήγορο πρωινό. Ιδανικά για να τα πάρεις μαζί σου στην δουλειά ή τα παιδιά στο σχολείο (τα κεκάκια αυτά σε καμιά περίπτωση δεν τα λες πολύ γλυκά οπότε αν σου αρέσουν οι πολύ γλυκές γεύσεις απλά προσπέρασε αυτή τη συνταγή).

Τραγουδάκια άσχετα και με τη συνταγή και με το πρωινό στη σημερινή κασέτα.

Μερίδες: 6-10 Xρόνος Προετοιμασίας: 10’, Χρόνος ψησίματος: 15-20’

Υλικά

175 γρμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

50 γρμ ζάχαρη λευκή

30 γρμ ζάχαρη μαύρη

2 μέτρια αυγά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

150 γρμ γιαούρτι

100 γρμ φράουλες κομμένες σε κομμάτια

Εκτέλεση

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200^ο
Σε ένα μπολ ρίχνεις τη ζάχαρη, τα αυγά, το ελαιόλαδο και το γιαούρτι και ανακατεύεις με μια κουτάλα
Προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις απλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα
Ρίχνεις τις φράουλες και ανακατεύεις πάλι
Βάζεις χάρτινες θηκούλες σε μια φόρμα για κεκάκια και προσθέτεις το μίγμα (επειδή τα κεκάκια φουσκώνουν, μην γεμίσεις τις φόρμες μέχρι πάνω)
Ψήνεις για 15-20 λεπτά μέχρι δηλαδή τα κεκάκια να φουσκώσουν και να χρυσίσουν
Αν θες πριν σερβίρεις πασπαλίζεις με λίγη άχνη ζάχαρη