Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Φακές με πανσέτα και λουκάνικο

15 Μαΐου 2016 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

pancetta lentils_1

Γενικά με τα όσπρια και όλα τα “υγιεινά”, δεν τα πολυπάω καλά. Μάλλον φταίει η μαμά μου που δεν με πίεζε αρκετά να τα φάω όταν ήμουν μικρή ή ίσως να φταίει πού θέλω πάντα το φαγητό μου να έχει και λίγο κρεατάκι. Η σημερινή συνταγή δεν προοριζόταν κανονικά να ανέβει στο blog, αλλά σκέφτηκα ότι μάλλον θα σου αρέσει, αφού περιέχει και το υγιεινό και κάτιλίγο πιο “βρώμικο”. Φακές με καπνιστή πανσέτα και λαχανικά που συνοδεύονται με ψημένο λουκάνικο και κάπως έτσι η συνταγή αυτή γίνεται ιδανική και για εμάς τους κρεατοφάγους.

Έμπνευση για μουσική που να πηγαίνει με τις φακές δεν είχα (και μάλλον δεν είχα και έμπνευση γενικώς) οπότε η κασέτα όχι μόνο είναι άσχετη με τις φακές αλλά ούτε τα κομμάτια δεν έχουν καμία απολύτως συνοχή. Όπως και να’χει enjoy!

 

Μερίδες:6, Χρόνος Προετοιμασίας:15’, Χρόνος ψησίματος:30-40’

 Υλικά

 2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

150 γρμ καπνιστή ψπανσέτα ψιλοκομμένη

1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο

1 καρότο ψιλοκομμένο

½ μαραθόριζα ψιλοκομμένη

150 ml κρασί λευκό

300 γρμ φακές

φρέσκο θυμάρι

1 δαφνόφυλλο

1,5 λίτρο ζωμό

6 μεσαίου μεγέθους χωριάτικα λουκάνικα

pancetta lentils_2

 Εκτέλεση 

  1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνεις το ελαιόλαδο, προσθέτεις το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύεις σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να καραμελώσει (προσοχή να μην καεί)
  2. Προσθέτεις τη ψιλοκομμένη πανσέτα, το σέλερυ, το καρότο και τη μαραθόριζα και ανακατεύεις μέχρι η πανσέτα να πάρει χρώμα και να μαλακώσουν τα λαχανικά
  3. Ρίχνεις το κρασί και “ξύνεις” με την κουτάλα τον π΄το της κατσαρόλας για να ξεκολλήσουν τα υγρά που έχουν κολλήσει στον πάτο
  4. Δυναμώνεις λίγο τη φωτιά, αφήνεις να πάρει μία βράση και προσθέτεις τις φακές και το ζωμό
  5. Ανακατεύεις και ρίχνεις το θυμάρι και το δαφνόφυλλο
  6. Χαμηλώνεις τη φωτιά, αλατοπιπερώνεις και βράζεις με μισοκλεισμένο καπάκι για 30-40 λεπτά μέχρι δηλαδή οι φακές να μαλακώσουν και να χυλώσουν (αν χρειαστεί προσθέτεις περισσότερο ζωμό ή νερό, αν πάλι έχει πολλά υγρά, δυναμώνεις τη φωτιά και βράζεις χωρίς καπάκι)
  7. Στο μεταξύ, τρυπάς τα λουκάνικα με ένα πηρούνι και τα ψήνεις σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο
  8. Αφού βράσουν οι φακές, τις σερβίρεις σε βαθύ πιάτο μαζί με τα λουκάνικα
Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 2 Μέσος όρος: 4.5]
« Κεκάκια με φράουλες και γιαούρτι
Φακές beluga με μπαχαρικά »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Μπισκοτάκια με ginger

Zapiekanka

Τάρτα με σύκα

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in