Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Christmas Cake

20 Δεκεμβρίου 2015 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

christmas cake2

4 μέρες για τα Χριστούγεννα και αυτή την εβδομάδα θα επικεντρωθούμε στα δώρα. Σε δώρα που θα τα φτιάξουμε με τα χεράκια μας, καταρχήν γιατί οι καιροί είναι δύσκολοι και πού να βρεθούν χρήματα για ακριβά δώρα και έπειτα γιατί πραγματικά είναι πολύ όμορφο να χαρίζεις κάτι που έχεις φτιάξει μόνος σου στους ανθρώπους που αγαπάς.

Σήμερα φτιάχνουμε ένα χριστουγεννιάτικο κέικ με φρούτα, το οποίο δεν είναι καθόλου δύσκολο αλλά απαιτεί λίγη προετοιμασία (επίσης δεν είναι καθόλου φτηνό, οπότε χάρισέ το σε κάποιον που ξέρεις ότι αγαπάει το αλκοόλ και τα κέικ με φρούτα). Επίσης ξεκίνησε να το φτιάχνεις τουλάχιστον 2 μέρες νωρίτερα από τη μέρα που θες να το προσφέρεις (δηλαδή τώρα!)! Εγώ προτίμησα να το γαρνίρω με ζαχαρόπαστα (την πήρα έτοιμη από ένα μαγαζί που πουλάει είδη ζαχαροπλαστικής στην Ευριπίδου), εσύ μπορείς να το γαρνίρεις με ιταλική μαρέγκα ή ακόμα και να το αφήσεις όπως είναι.

Τραγουδάκια περίπου χριστουγεννιάτικα για τη σημερινή κασέτα.

 

Μερίδες:8, Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά για το κέικ, 24 ώρες για τα φρούτα και 24 ώρες αφού ψηθεί, Χρόνος ψησίματος:  2,5 ώρες

 Υλικά

120 γρμ ξερά σύκα

120 γρμ ξερά βερίκοκα

120 γρμ δαμάσκηνα αποξηραμένα

85 γρμ μέλι

85 γρμ ρούμι

100 γρμ αμύγδαλα

300 γρμ σταφίδες

150 γρμ κράνμπερις

150 γρμ χουρμάδες κομμένο σε κομμάτια

100 γρμ κεράσια γλασέ

100 γρμ ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού

100 γρμ αποξηραμένο ανανά κομμένο σε κομμάτια

300 γρμ αλεύρι

½ κ.γ μαγειρική σόδα

1½ κ.γ. τριμμένη κανέλα

1 κ.γ. μπαχάρι

½ κ.γ. τριμμένο γαρύφαλο

¼ κ.γ. τριμμένο αστεροειδή γλυκάνισο

¼ κ.γ. τριμμένο τζίντζερ

250 γρμ βούτυρο κρύο

300 γρμ μαύρη ζάχαρη

4 αυγά (από το ψυγείο)

100 ml ρούμι

christmas cake1

Εκτέλεση 

  1. Κόβεις σε μεγάλα κομμάτια τα σύκα, τα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα
  2. Τα βάζεις σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτεις 500 ml νερό
  3. Αφήνεις να βράσουν σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά
  4. Τα σουρώνεις και τα στραγγίζεις
  5. Τα ανακατεύεις με το μέλι και το ρούμι και τα αφήνεις σε ένα μπολ να μαριναριστούν για τουλάχιστον μια μέρα
  6. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο
  7. Βουτυρώνεις ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 24 εκ. και το στρώνεις με λαδόκολλα
  8. Ψήνεις στο φούρνο για 10 λεπτά τα αμύγδαλα και μειώνεις τη θερμοκρασία στους 135ο
  9. Ανακατεύεις τα αμύγδαλα με τα μαριναρισμένα φρούτα, και τα υπόλοιπα φρούτα
  10. Κοσκινίζεις τη σόδα, το αλεύρι και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ
  11. Χτυπάς το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ένα μίξερ μέχρι το μίγμα να ασπρίσει και να γίνει κρεμώδες
  12. Προσθέτεις ένα-ένα τα αυγά, προσέχοντας να έχει ενσωματωθεί κάθε αυγό στο μίγμα πριν προσθέσεις το επόμενο
  13. Ρίχνεις σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύεις μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μίγμα
  14. Προσθέτεις στο μίγμα τα φρούτα και ανακατεύεις με μια κουτάλα
  15. Ρίχνεις το μίγμα στο ταψάκι και στρώνεις την επιφάνεια με μια σπάτουλα
  16. Ψήνεις για περίπου 2-2,5 ώρες μέχρι το κέικ να έχει ψηθεί στο εσωτερικό του
  17. Αφού το κέικ ψηθεί, το αφήνεις να κρυώσει και το τρυπάς με ένα ξυλάκι για σουβλάκι παντού
  18. Ρίχνεις το ρούμι, το τυλίγεις σε μεμβράνη και το αφήνεις για τουλάχιστον μια μέρα (οι περισσότερες συνταγές λένε ότι πρέπει να αφήσεις τα κέικ με φρούτα για τουλάχιστον 1-2 εβδομάδες να απορροφήσουν το αλκοόλ και να τα ποτίζεις κάθε 2-3 μέρες με αλκοόλ, αυτό πάντως είναι νοστιμότατο ακόμα και αν το φτιάχνεις τελευταία στιγμή όπως εμείς δηλαδή)

christmas cake3

ΥΓ: αν αποφασίσεις να γαρνίρεις το κέικ με ζαχαρόπαστα, θα την ανοίξεις με έναν πλάστη σε μια επιφάνεια που θα έχεις πασπαλίσει με λίγο κορν φλάουρ (για να μη σου κολλήσει) και θα την απλώσεις προσεχτικά πάνω από το κέικ. Από εκεί και πέρα αυτοσχεδίασε ελεύθερα στη διακόσμηση (δηλαδή γίνε όσο kitsch θέλεις)

Αν πάλι αποφασίσεις να την γαρνίρεις με ιταλική μαρέγκα θα βρεις τη συνταγή εδώ

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 5 Μέσος όρος: 4.4]
« Ουγγαρέζικο Γκούλας
Δωράκια – μέρος α’ (τα γλυκά) »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

The bikini project – diet cheesecake

Cook with me – Μανιτάρια γεμιστά με σπανάκι

Fallen cake

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in