Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Κοτόπουλο Μαρσάλα

27 Φεβρουαρίου 2018 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

marsala2

Αυτό που πιστεύω είναι ότι όταν ετοιμάζεις δείπνο για κόσμο καλό είναι να κάνεις απλές και γρήγορες συνταγές, όχι μόνο για να είσαι σίγουρος ότι θα πετύχουν αλλά κυρίως για να μην κουραστείς και να μην έχεις πολλά πιάτα για πλύσιμο (ιδιαίτερα σημαντικό αυτό, ειδικά αν δεν έχεις πλυντήριο πιάτων). Αυτή η συνταγή τα πετυχαίνει και τα δύο και είναι ιδιαίτερα νόστιμη. Ένα απλό κοτόπουλο στήθος που σοτάρεται  στο τηγάνι και μαγειρεύεται με μανιτάρια και κρασί Μαρσάλα. Το Μαρσάλα είναι ένα λίγο γλυκό λευκό κρασί που εκτός από αυτή τη συνταγή μπορείς να το χρησιμοποιήσεις και για να φτιάξεις τιραμισού. Αν δεν έχεις πάντως μπορείς να το αντικατασήσεις με ίση ποσότητα λευκού κρασιού στο οποίο θα ρίξεις 1 κουταλιά της σούπας μπράντυ. Το φαγητό αυτό έχει σαλτσούλα και συνοδεύεται ιδανικά με ζυμαρικά ή με ένα πουρεδακι.

Μερίδες:2, Χρόνος Προετοιμασίας:15’, Χρόνος ψησίματος:30’

Υλικά

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο (θα ζητήσεις από τον χασάπη να στα κόψει στη μέση και να στα χτυπήσει ώστε να λεπτύνουν)

1 κούπα ζωμό κοτόπουλο

1 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

 3 κ.σ. βούτυρο

300 γρμ μανιτάρια κομμένα σε φέτες

αλάτι

πιπέρι

λίγο αλεύρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

½ μισή κούπα Μαρσάλα

1 κ.γ. χυμό λεμονιού

1 σκελίδα σκόρδο

λίγο θυμάρι

παπαρδέλες ή ταλιατέλες για το σερβίρισμα

Εκτέλεση 

  1. Αλατοποπερώνεις τα φιλέτα και τα πασπαλίζεις με αλεύρι
  2. Σε ένα τηγάνι ρίχνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές (περίπου 6 λεπτά συνολικά)
  3. Βγάζεις το κοτόπουλο από το τηγάνι, χαμηλώνεις την φωτιά και ρίχνεις τα μανιτάρια
  4. Ανακατεύεις μέχρι να βγάλουν όλα τα υγρά τους και να πάρουν χρώμα δηλαδή για  περίπου 10 λεπτά
  5. Προεθέτεις το θυμάρι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και ανακατεύεις για 2 λεπτά ακόμη
  6. Ρίχνεις το Μαρσάλα και τον ζωμό στο τηγάνι και με μια ξύλινη κουτάλα ξύνεις τον πάτο του τηγανιού έτσι ώστε να διαλυθούν όλα τα υπολείμματα λίπους που έχουν κολλήσει
  7. Αφήνεις το μίγμα να βράσει μέχρι τα υγρά στο τηγάνι να είναι περίπου σε ποσότητα στα ¾ μιας κούπας
  8. Προσθέτεις το βούτυρο και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να η σάλτσα να αποκτήσει σύσταση κρέμας γάλακτος
  9. Δοκιμάζεις, αλατοπιπερώνεις και αν χρειάζεται προσθέτεις το χυμό λεμονιού
  10. Ρίχνεις το κοτόπουλο στο τηγάνι, αφήνεις να σιγοβράσει μέχρι να ζεσταθεί και σερβίρεις με τις παπαρδέλες  

 /

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 1 Μέσος όρος: 5]
« Oσομπούκο σε σάλτσα κρασιού με κριθαρότο
Dutch baby »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Cinnamon Rolls

Chocolate Fondant (δηλαδή μικρά ζουμερά σοκολατένια κεκάκια)

The bikini project – Curry in a hurry

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in