Μερίδες:2, Χρόνος Προετοιμασίας:15’, Χρόνος ψησίματος:20’
Υλικά
3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
170 γρμ γάλα πλήρες σε θερμοκρασία δωματίου
45 γρμ βούτυρο λιωμένο
60 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. κορν φλάουρ
αλάτι
πιπέρι
για το σερβίρισμα
ζαμπόν
τυρί
λαχανικά
Εκτέλεση
- Bάζεις ένα τηγάνι – ιδανικά από χυτοσίδηρο – στο φούρνο και το αφήνεις να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 25 λεπτά
- Βάζεις τα αυγά στο μπλέντερ και τα χτυπάς σε μεγάλη ταχύτητα για περίπου 1 λεπτό, μέχρι δηλαδή να αφρίσει
- Ενώ το μπλέντερ δουλεύει προσθέτεις σε ροή κορδονιού το γάλα και το μισό βούτυρο και χτυπάς για άλλα 30 δευτερόλεπτα
- Προσθέτεις το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπάς απλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά
- Πολύ προσεκτικά για να μην καείς βγάζεις στο τηγάνι από το φούρνο και ρίχνεις το υπόλοιπο βούτυρο
- Γρήγορα – για να μην καεί το βούτυρο- ρίχνεις το μείγμα στο τηγάνι και το κουνάς έτσι ώστε να πάει παντού
- Επιστρέφεις το τηγάνι στο φούρνο και ψήνεις για περίπου 20 λεπτά μέχρι η τηγανίτα σου να φουσκώσει και να σκουρύνει στις άκρες
- Να ξέρεις οτι όταν βγάλεις την τηγανίτα από το φούρνο θα “πέσει” όπως το σουφλέ, θα παραμείνει όμως νόστιμη, οπότε κανένα πρόβλημα
- Συνοδεύεις την τηγανίτα με προσούτο, σαλάμι, τυριά ή ότι άλλο θες και σερβίρεις αμέσως
[Βαθμολογίες: 1 Μέσος όρος: 5]
Αφήστε μια απάντηση