Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Dutch baby

6 Μαρτίου 2018 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

dutchbaby2

Αν μου έλεγες να σου περιγράψω την τέλεια ημέρα, τότε σίγουρα αυτή θα ξεκινούσε με ένα καλό και απολαυστικό πρωινό. Θα είναι Σάββατο, έξω θα ψιλοβρέχει, εσύ θα χουζουρεύεις ανενόχλητος στο κρεβάτι – το κουτάβι δεν θα σε ξυπνήσει από τις 7- και το πρωινό σου μαζί με μια κούπα μυρωδάτο καφέ θα προσγειωθεί στο κρεβάτι σου, κάπως σαν τις διαφημίσεις δηλαδή. H σημερινή συνταγή ολοκληρώνει κάπως την παραπάνω εικόνα μια και είναι σχεδόν το τέλειο πρωινό, εύκολο, γρήγορο, νόστιμο, χορταστικό και σου αφήνει περιθώρια για πειραματισμό. Μια dutch baby (που καθόλου δεν θέλω να μεταφράσω σε γερμανικό μωρό) δηλαδή, ήτοι μια αφράτη τηγανίτα που ψήνεται στον φούρνο, φουσκώνει σαν το σουφλέ και μπορείς να την απολαύσεις στην αλμυρή ή την γλυκιά εκδοχή της. Το μυστικό για την επιτυχία της νομίζω είναι το μαντεμένιο τηγάνι. Ανοίγω παρένθεση τώρα για να σου πω ότι η επόμενη αγορά σου για την κουζίνα θα πρέπει να είναι ένα μαντεμένιο τηγάνι. Είναι οικονομικά (το δικό μου το πήρα 30 περίπου ευρώ από το Amazon), ψήνουν την τέλεια μπριζόλα και το καλύτερο burger που έχεις ψήσει σε τηγάνι και γενικά κάνουν τα φαγητά που απείρως καλύτερα. Επιπλέον, αντίθετα με όσα λένε δεν είναι καθόλου δύσκολα στο πλύσιμο και αν τους φερθείς καλά θα μείνουν μαζί σου για μια ζωή (και ίσως και παραπάνω). Κλείνει η παρένθεση και γυρνάμε στην απίθανη αυτή τηγανίτα, που χρειάζεται ελάχιστα υλικά που σίγουρα έχεις και λίγο από τον χρόνο σου.

Θα τη συνοδέψεις με ότι αλλαντικά και τυριά έχεις στο ψυγείο σου και θα φροντίσεις να την φας αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο. Αν πάλι προτιμάς κάτι γλυκό για πρωινό, θα αφαιρέσεις από τη συνταγή το αλάτι και το πιπέρι και θα προσθέσεις 50 γρμ ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανιλίνες) και μόλις βγει από τον φούρνο θα την πασπαλίσεις με ζάχαρη και κανέλα (ή επίσης μπορείς να αυτοσχεδιάσεις). Καλή απόλαυση!

 

 Μερίδες:2, Χρόνος Προετοιμασίας:15’, Χρόνος ψησίματος:20’

 Υλικά

3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

170 γρμ γάλα πλήρες σε θερμοκρασία δωματίου

45 γρμ βούτυρο λιωμένο

60 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.σ. κορν φλάουρ

αλάτι

πιπέρι

για το σερβίρισμα

ζαμπόν

τυρί

λαχανικά

Εκτέλεση 

  1. Bάζεις ένα τηγάνι – ιδανικά από χυτοσίδηρο – στο φούρνο και το αφήνεις να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 25 λεπτά
  2. Βάζεις τα αυγά στο μπλέντερ  και τα χτυπάς σε μεγάλη ταχύτητα για περίπου 1 λεπτό, μέχρι δηλαδή  να αφρίσει
  3. Ενώ το μπλέντερ δουλεύει προσθέτεις σε ροή κορδονιού το γάλα και το μισό βούτυρο και χτυπάς για άλλα 30 δευτερόλεπτα
  4. Προσθέτεις το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπάς απλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά
  5. Πολύ προσεκτικά για να μην καείς βγάζεις στο τηγάνι από το φούρνο και ρίχνεις το υπόλοιπο βούτυρο
  6. Γρήγορα – για να μην καεί το βούτυρο- ρίχνεις το μείγμα στο τηγάνι και το κουνάς έτσι ώστε να πάει παντού
  7. Επιστρέφεις το τηγάνι στο φούρνο και ψήνεις για περίπου 20 λεπτά μέχρι η τηγανίτα σου να φουσκώσει και να σκουρύνει στις άκρες
  8. Να ξέρεις οτι όταν βγάλεις την τηγανίτα από το φούρνο θα “πέσει” όπως το σουφλέ, θα παραμείνει όμως νόστιμη, οπότε κανένα πρόβλημα
  9. Συνοδεύεις την τηγανίτα με προσούτο, σαλάμι, τυριά ή ότι άλλο θες και σερβίρεις αμέσως
Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 1 Μέσος όρος: 5]
« Κοτόπουλο Μαρσάλα
Guinness Chocolate Cake »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Cook with me – Μανιτάρια γεμιστά με σπανάκι

Κοτόπουλο 4-3-2-1

Τα χριστουγεννιάτικα (μελομακάρονα και κουραμπιέδες δηλαδή)

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in