Dutch baby

Αν μου έλεγες να σου περιγράψω την τέλεια ημέρα, τότε σίγουρα αυτή θα ξεκινούσε με ένα καλό και απολαυστικό πρωινό. Θα είναι Σάββατο, έξω θα ψιλοβρέχει, εσύ θα χουζουρεύεις ανενόχλητος στο κρεβάτι – το κουτάβι δεν θα σε ξυπνήσει από τις 7- και το πρωινό σου μαζί με μια κούπα μυρωδάτο καφέ θα προσγειωθεί στο κρεβάτι σου, κάπως σαν τις διαφημίσεις δηλαδή. H σημερινή συνταγή ολοκληρώνει κάπως την παραπάνω εικόνα μια και είναι σχεδόν το τέλειο πρωινό, εύκολο, γρήγορο, νόστιμο, χορταστικό και σου αφήνει περιθώρια για πειραματισμό. Μια dutch baby (που καθόλου δεν θέλω να μεταφράσω σε γερμανικό μωρό) δηλαδή, ήτοι μια αφράτη τηγανίτα που ψήνεται στον φούρνο, φουσκώνει σαν το σουφλέ και μπορείς να την απολαύσεις στην αλμυρή ή την γλυκιά εκδοχή της. Το μυστικό για την επιτυχία της νομίζω είναι το μαντεμένιο τηγάνι. Ανοίγω παρένθεση τώρα για να σου πω ότι η επόμενη αγορά σου για την κουζίνα θα πρέπει να είναι ένα μαντεμένιο τηγάνι. Είναι οικονομικά (το δικό μου το πήρα 30 περίπου ευρώ από το Amazon), ψήνουν την τέλεια μπριζόλα και το καλύτερο burger που έχεις ψήσει σε τηγάνι και γενικά κάνουν τα φαγητά που απείρως καλύτερα. Επιπλέον, αντίθετα με όσα λένε δεν είναι καθόλου δύσκολα στο πλύσιμο και αν τους φερθείς καλά θα μείνουν μαζί σου για μια ζωή (και ίσως και παραπάνω). Κλείνει η παρένθεση και γυρνάμε στην απίθανη αυτή τηγανίτα, που χρειάζεται ελάχιστα υλικά που σίγουρα έχεις και λίγο από τον χρόνο σου.

Θα τη συνοδέψεις με ότι αλλαντικά και τυριά έχεις στο ψυγείο σου και θα φροντίσεις να την φας αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο. Αν πάλι προτιμάς κάτι γλυκό για πρωινό, θα αφαιρέσεις από τη συνταγή το αλάτι και το πιπέρι και θα προσθέσεις 50 γρμ ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανιλίνες) και μόλις βγει από τον φούρνο θα την πασπαλίσεις με ζάχαρη και κανέλα (ή επίσης μπορείς να αυτοσχεδιάσεις). Καλή απόλαυση!