Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Κεφτεδοσάντουιτς

9 Ιουνίου 2016 By Marislurp 1 Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

meatball sandwich 1

Είναι απίστευτο το πόσο συχνά καταπιεζόμαστε να κάνουμε πράγματα που δεν θέλουμε (ή να μην κάνουμε πράγματα που θέλουμε αντίστοιχα) απλά επειδή “έτσι πρέπει”. Και δεν μιλάω για τα αυτονόητα, όπως δηλαδή το να ξυπνήσω να πάω δουλειά ή να έχω ένα small talk στο ασανσέρ (σιχαίνομαι τα small talks). Μιλάω για τα άλλα, τα πράγματα που κανονικά θα έπρεπε να κάνουμε αποκλειστικά για να μας ευχαριστούν, όπως το να πάμε για καφέ με κάποιον που ψιλοβαριόμαστε, να κάνουμε γυμναστική γιατί έρχεται καλοκαίρι, να μην πούμε σε κάποιον ότι τον γουστάρουμε για να μην τρομάξει ή να κάνουμε δίαιτα γιατί πρέπει να βγούμε στην παραλία.

Αφορμή για το παραπάνω παραλήρημα ήταν η κουβέντα με μια φίλη για το φαγητό. Αφού παραδεχτήκαμε ότι τελευταία τρώμε σαν να μην υπάρχει αύριο, καταλήξαμε στο ότι εντέλει μια ζωή την έχουμε, κρίμα δεν είναι να την περάσουμε με στερήσεις; (λογικά σε μια – δυο βδομάδες που θα ανέβω στην ζυγαριά  θα σου βάλω φαγητά για δίαιτα αλλά τέτοια είμαι, κυκλοθυμική).

Γιορτάζω την απόφασή μου λοιπόν να τρώω χωρίς τύψεις (όσο καιρό κρατήσει αυτό δηλαδή) με μια θερμιδική βόμβα. Σάντουιτς με κόκκινη σαλτσούλα, κεφτεδάκια και μπόλικο λιωμένο τυρί. Και αν όλες αυτές οι θερμίδες δεν σου είναι αρκετές, προτείνω να το συνοδεύσεις με μια παγωμένη μπύρα και πατατάκια. Σούπερ έτσι;

Μουσική για πράγματα ή ανθρώπους που θέλουμε πολύ.

Μερίδες: 4, Χρόνος Προετοιμασίας:15’ και 1 – 2 ώρες για να “σφίξει” ο κιμάς, Χρόνος ψησίματος:10’

 Υλικά

 4 ψωμάκια ή 2 μαλακές μπαγκέτες

8 χοντρές φέτες γκούντα ή μοτσαρέλα ή τυρί που να λιώνει

40 γρμ τριμμένη παρμεζάνα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

 α. τα κεφτεδάκια

2 φέτες ψωμί χωρίς την κόρα

100 ml ξυνόγαλα

500 γρμ κιμά μοσχαρίσιο ή μισό χοιρινό

ψιλοκομμένος δυόσμος ή βασιλικός

1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη

½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

1 αυγό

50 γρμ παρμεζάνα τριμμένη

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

 β. η σάλτσα

 500 γρμ ώριμες ντομάτες

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βούτυρο

½ μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 δαφνόφυλλο

½ ξυλαράκι κανέλλας

φύλλα βασιλικού

1 κσ πελτές ντομάτας

αλάτι

πιπέρι

ελάχιστη ζάχαρη

 Εκτέλεση

α. τα κεφτεδάκια

  1. Σε ένα μπολάκι βάζεις το ξυνόγαλα και το ψωμί και το αφήνεις για 2-3 λεπτά να μαλακώσει
  2. Σε ένα μπολ αναμιγνύεις τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτεις το μουλιασμένο ψωμί
  3. Ανακατεύεις καλά μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μίγμα, καλύπτει με μεμβράνη και βάζεις στο ψυγείο για 1-2 ώρες

β. η σάλτσα

  1. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σωτάρεις σε χαμηλή θερμοκρασία το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν
  2. Προσθέτεις την τριμμένη ντομάτα, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι, την κανέλα και το δαφνόφυλλο
  3. Σιγοβράζεις για 20 περίπου λεπτά
  4. Προσθέτεις τα φύλλα βασιλικού, δοκιμάζεις και διορθώνεις τη γεύση με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη

γ. Η συναρμολόγηση

  1. Πλάθεις τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια
  2. Γεμίζεις ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και αφήνεις να κάψει καλά
  3. Τηγανίζεις λίγα λίγα τα κεφτεδάκια μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθούν εσωτερικά, δηλαδή 6-8 λεπτά (στο ενδιάμεσο τα γυρίζεις για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές)
  4. Βγάζεις τα κεφτεδάκια από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνεις να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί
  5. (αγνοείς όλα τα παραπάνω επειδή βαριέσαι να τηγανίζεις και ψήνεις τα κεφτεδάκια για 15 περίπου λεπτά στο γκριλ)
  6. Στο μεταξύ ανάβεις τον φούρνο, κόβεις στα δύο τα φωμάκια σου ή την μπαγκέτα και αλείφεις τις δύο πλευρές του ψωμιού με λίγο ελαιόλαδο
  7. Κόβεις τη σκελίδα σκόρδου στα 2 και την τρίβεις στο ψωμί
  8. Στη μια μεριά του ψωμιού βάζεις λίγη σάλτσα ντομάτας, κεφτεδάκια, καλύπτεις και με άλλη σάλτσα και τη μοτσαρέλα
  9. Πασπαλίζεις με παρμεζάνα, καλύπτεις με την άλλη φέτα ψωμί και ψήνεις στον φούρνο μέχρι να λιώσουν τα τυριά
  10. Σερβίρεις αμέσως με άφθονα πατατάκια
Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 7 Μέσος όρος: 4.9]
« BLT
Chicken burger »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Comments

  1. Βασω says

    11 Δεκεμβρίου 2016 at 12:02

    Μου τρέχουν τα σάλια!!

    Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Aussie Pie

Το γλυκό της Σουλτανίνας (vegan γλυκό με μπανάνα και σοκολάτα)

Chocolate fondue

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in