Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Τρούφες με μπαχαρικά

10 Φεβρουαρίου 2016 By Marislurp 1 Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

truffles2

Έχω να δηλώσω ότι γενικά δεν τα πάω καλά με γιορτές, επετείους κ.λπ. Κάτι παθαίνω και ξυπνάει ο γκρινιάρης και παράξενος εαυτός μου. Έτσι λοιπόν πέρσι σε αυτό εδώ το blog “γιορτάσαμε” την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με συνταγές που μόνο ρομαντικές δεν μπορείς να τις πεις (δες τις εδώ και εδώ). Ο Άγιος όμως μάλλον μας κράτησε μούτρα και έτσι φέτος σκέφτηκα να τον καλοπιάσω λιγάκι μήπως και μου δείξει το καλό του πρόσωπο.

Έτσι λοιπόν σήμερα θα προσπαθήσω να γλυκάνω τον φτερωτό θεό με σοκολατένιες τρούφες αρωματισμένες με μπαχαρικά. Εγώ χρησιμοποίησα πιπέρι σετσουάν και ρας ελ χανούτ (μίγμα μπαχαρικών που θα βρεις στα μπαχαράδικα της Ευρυπίδου). Εσύ μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι μπαχαρικό νομίζεις ότι ταιριάζει στις γεύσεις σου ή ακόμα και κόκκινη καυτερή πιπεριά για extra hot αποτέλεσμα.

truffles4

Η συνταγή είναι απλή, το αποτέλεσμα νόστιμο και αν πιστεύεις σε αυτές τις αηδίες (συγγνώμη και πάλι Άγιε Βαλεντίνε) είναι το ιδανικό δωράκι για να το χαρίσεις στο άλλο σου μισό (ή και γιατί όχι σε αυτόν που θα ήθελες να γίνει το άλλο σου μισό).

Κασέτα που ισορροπεί ανάμεσα στον ρομαντισμό και την κυνικότητα για το σημερινό (θέλω αλλά δεν μου βγαίνει) ρομαντικό post.

Enjoy!

Μερίδες: περίπου 30 τρούφες, Χρόνος Προετοιμασίας: 1 ώρα και άλλη 1 ώρα για να κρυώσει το μίγμα

Υλικά

260 γρμ σοκολάτα (υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο κατά προτίμηση)

250 γρμ κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. πιπέρι σετσουάν

2 κ.σ. ρας ελ χανούτ

50 γρμ βούτυρο

κακάο

truffles1

Εκτέλεση

  1. Ψιλοκόβεις τη σοκολάτα και την μοιράζεις τη σοκολάτα σε 2 μπολάκια
  2. Μοιράζεις και την κρέμα γάλακτος σε 2 κατσαρολάκια (ή και μπρίκια)
  3. Ρίχνεις στο ένα κατσαρολάκι το πιπέρι σετσουάν και στο άλλο το ρας ελ χανούτ
  4. Βάζεις τα κατσαρολάκια στην φωτιά και αφήνεις την κρέμα να ζεσταθεί μέχρι του σημείου βρασμού
  5. Τα αποσύρεις από την φωτιά, καλύπτεις με μια μεμβράνη και αφήνεις να “βγουν” τα αρώματα των μπαχαρικών για 20 -30 λεπτά
  6. Ξαναζεσταίνεις την κρέμα στα δύο κατσαρολάκια μέχρι το σημείο βρασμού της, τη σουρώνεις και την ρίχνεις ζεστή πάνω από τα δύο μπολάκια με τη σοκολάτα (αν θες μπορείς να αφήσεις λίγους σπασμένους κόκκους πιπεριού μέσα στην κρέμα ή λίγο ρας ελ χανούτ)
  7. Αφήνεις τη σοκολάτα να λιώσει και προσθέτεις σιγά σιγά και ανακατεύοντας το βούτυρο (από 25 γρμ σε κάθε μπολάκι)
  8. Αφήνεις τα μίγματα να κρυώσουν στο ψυγείο μέχρι να μπορείς να τα πλάσεις (για να κρυώσουν πιο γρήγορα και να τα πλάσεις πιο εύκολα μπορείς να παγώσεις το μίγμα σε ένα ρηχό ταψάκι)
  9. Πλάθεις σε μπαλάκια (είναι πιο όμορφο αν δεν είναι ολοστρόγγυλο) και τυλίγεις σε κακάο
  10. Τα διατηρείς για 3-4 ημέρες σε καλά κλεισμένο κουτάκι στο ψυγείο

Εννοείται πως όσο καλύτερη είναι η σοκολάτα, τόσο καλύτερο και το αποτέλεσμα! 

Σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου αποκλειστικά και μόνο!

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 6 Μέσος όρος: 5]
« Vegan Korma
Φιλέτο με σάλτσα κρασιού »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Comments

  1. Beauty Follower says

    3 Απριλίου 2016 at 22:12

    Τρελαινομαι για τις τρουφες!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Irish Guinness Soda Bread

Σουτζουκάκια

Τσουρέκια multinational – το αγγλικό (hot cross buns)

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in