α. τα ψωμάκια
Μερίδες: 4 μεγάλα ψωμάκια, Χρόνος Προετοιμασίας: 15’, Χρόνος ψησίματος:15’
Υλικά
117 γρμ γάλα
60 γρμ νερό
30 γρμ βούτυρο
300 γρμ αλεύρι σκληρό
4 γρμ μαγιά ξηρή
10 γρμ ζάχαρη
30 γρμ αυγά
5 γρμ αλάτι
αυγό χτυπημένο
σουσάμι λευκό
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα βάζεις το γάλα, το νερό και το βούτυρο και ζεσταίνεις το μίγμα μέχρι να γίνει χλιαρό
- Στον κάδο του μίξερ (έχεις βάλει τον γάντζο) βάζεις το αλεύρι, τη μαγιά και τη ζάχαρη και προσθέτεις το μίγμα με το γάλα
- Χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και προσθέτεις το αυγό και το αλάτι
- Συνεχίζεις να χτυπάς μέχρι να έχεις μια ομοιογενή ζύμη
- Κόβεις τη ζύμη σε κομμάτια των 120 γρμ και τα κάνεις μπαλάκια.
- Στρώνεις ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί, σκεπάζεις με μια καθαρή πετσέτα και τα αφήνεις στην άκρη μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο
- Αλείφεις με το αυγό που έχεις χτυπήσει με λίγο νερό, πασπαλίζεις με σουσάμι και αφήνεις να φουσκώσει για 15 ακόμα λεπτά
- Ψήνεις στους 190°C μέχρι για 10-15 λεπτά περίπου
(η συνταγή βρίσκεται εδώ)
β. τα κοτοπουλάκια
Μερίδες: 4 μεγάλα ψωμάκια, Χρόνος Προετοιμασίας: 5’, Χρόνος ψησίματος:10’
Υλικά
4 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο
1 κ.σ. κίμινο
1 κ.σ. κόλιανδρο
1 κ.σ. πάπρικα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα γυάλινο σκεύος ανακατεύεις όλα τα υλικά
- Καλύπτεις με πλαστική μεμβράνη και αφήνεις το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 2-3 ώρες (αν δεν έχεις χρόνο το αφήνεις για 10-15 λεπτά)
- Βάζεις ένα τηγάνι στη φωτιά και το αφήνεις να κάψει καλά
- Βάζεις τα φιλέτα του κοτόπουλου στο τηγάνι και ψήνεις για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά
γ. το burger
Υλικά
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
2 αβοκάντο κομμένα σε φέτες
4 κ.σ. μαγονέζα σπιτική κατά προτίμηση (δες τη συνταγή εδώ)
4 φέτες κατσικίσιο τυρί
Εκτέλεση
Κόβεις στη μέση τα ψωμάκια και τα φρυγανίζεις ελαφρά
- Απλώνεις στο μισό ψωμάκι τη μαγιονέζα, το αβοκάντο, το κοτόπουλο, την ντομάτα και το κατσικίσιο τυρί, καλύπτεις με το άλλο μισό ψωμάκι και είσαι έτοιμος!
[Βαθμολογίες: 5 Μέσος όρος: 4.4]
Αφήστε μια απάντηση