Chicken burger

α. τα ψωμάκια

 Μερίδες: 4 μεγάλα ψωμάκια, Χρόνος Προετοιμασίας: 15’, Χρόνος ψησίματος:15’

 Υλικά

 117 γρμ γάλα

60 γρμ  νερό

30 γρμ βούτυρο

300 γρμ αλεύρι σκληρό

4 γρμ μαγιά ξηρή

10 γρμ ζάχαρη

30 γρμ αυγά

5 γρμ αλάτι

αυγό χτυπημένο

σουσάμι λευκό

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα βάζεις το γάλα, το νερό και το βούτυρο και ζεσταίνεις το μίγμα μέχρι να γίνει χλιαρό
2. Στον κάδο του μίξερ (έχεις βάλει τον γάντζο) βάζεις το αλεύρι, τη μαγιά και τη ζάχαρη και προσθέτεις το μίγμα με το γάλα
3. Χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και προσθέτεις το αυγό και το αλάτι
4. Συνεχίζεις να χτυπάς μέχρι να έχεις μια ομοιογενή ζύμη
5. Κόβεις τη ζύμη σε κομμάτια των 120 γρμ και τα κάνεις μπαλάκια.
6. Στρώνεις ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί, σκεπάζεις με μια καθαρή πετσέτα και τα αφήνεις στην άκρη μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο
7. Αλείφεις με το αυγό που έχεις χτυπήσει με λίγο νερό, πασπαλίζεις με σουσάμι και αφήνεις να φουσκώσει για 15 ακόμα λεπτά
8. Ψήνεις στους 190°C μέχρι για 10-15 λεπτά περίπου

(η συνταγή βρίσκεται εδώ)

β. τα κοτοπουλάκια

 Μερίδες: 4 μεγάλα ψωμάκια, Χρόνος Προετοιμασίας: 5’, Χρόνος ψησίματος:10’

 Υλικά

 4 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο

1 κ.σ. κίμινο

1 κ.σ. κόλιανδρο

1 κ.σ. πάπρικα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

 Εκτέλεση 

1. Σε ένα γυάλινο σκεύος ανακατεύεις όλα τα υλικά
2. Καλύπτεις με πλαστική μεμβράνη και αφήνεις το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 2-3 ώρες (αν δεν έχεις χρόνο το αφήνεις για 10-15 λεπτά)
3. Βάζεις ένα τηγάνι στη φωτιά και το αφήνεις να κάψει καλά
4. Βάζεις τα φιλέτα του κοτόπουλου στο τηγάνι και ψήνεις για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά

γ. το burger

 Υλικά

2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες

2 αβοκάντο κομμένα σε φέτες

4 κ.σ. μαγονέζα σπιτική κατά προτίμηση (δες τη συνταγή εδώ)

4 φέτες κατσικίσιο τυρί

 Εκτέλεση

 Κόβεις στη μέση τα ψωμάκια και τα φρυγανίζεις ελαφρά

1. Απλώνεις στο μισό ψωμάκι τη μαγιονέζα, το αβοκάντο, το κοτόπουλο, την ντομάτα και το κατσικίσιο τυρί, καλύπτεις με το άλλο μισό ψωμάκι και είσαι έτοιμος!