Μερίδες: 1, Χρόνος Προετοιμασίας:20’
Υλικά
2 φέτες καλό ψωμί
φύλλα μαρουλιού ή σαλάτας
1 ώριμη αληθινή ντομάτα κομμένη σε φέτες
4 φέτες μπέικον
(προαιρετικά : ½ αβοκάντο κομμένο σε φέτες)
μαγιονέζα
220 ml ηλιέλαιο ή σογιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο
1 κρόκος αυγού
½ κγ νερό
½ κγ μουστάρδα
Χυμός λεμονιού
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
- Ανάβεις τον φούρνο στους 180ο
- Στρώνεις αλουμινόχαρτο σε ένα ταψάκι και απλώνεις τις φέτες του μπέικον
- Ψήνεις για 20 λεπτά μέχρι το μπέικον να γίνει πολύ τραγανό
- Στο μεταξύ φτιάχνεις τη μαγιονέζα
- Σε ένα μπολ ρίχνεις τον κρόκο, το νερό και τη μουστάρδα
- Ανακατεύεις με έναν αυγοδάρτη και αρχίζεις να ρίχνεις το λάδι σε μορφή κορδονιού ανακατύοντας διαρκώς (στην αρχή βάζεις ελάχιστο λάδι κι ανακατεύεις μέχρι να ενσωματωθεί, περιμένεις να πορροφηθεί όλο το λάδι πριν ρίξεις το υπόλοιπο)
- Ανάλογα το μέγεθος του κρόκου ενδέχεται να χρειαστεί να ρίξεις περισσότερο ή λιγότερο λάδι. Ανακατεύεις διαρκώς προσθέτοντας λάδι μέχρι να έχεις μια πηχτή μαγιονέζα (όσο περισσότερο λάδι ρίχνεις τόσο πιο πολύ πήζει). Αλατοπιπερώνεις, δοκιμάζεις και διορθώνεις τη γεύση με λεμόνι. Σκεπάζεις με μεμβράνη και την βάζεις στο ψυγείο μέχρι να ψηθεί το μπέικον
- Φρυγανίζεις ελαφρά το ψωμί και το αλείφεις με μαγιονέζα
- Τοποθετείς στη μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί το μαρούλι, την ντομάτα κομμένη σε ροδέλες (αλατίζεις και πιπερώνεις αν θες), το μπέικον και προαιρετικά το αβοκάντο και καλύπτεις με την επόμενη φέτα ψωμί
- Τρως asap!
ΥΓ: αν θες μπορείς να κάνεις την εξής γουρουνιά. Κρατάς το λίπος που θα βγει από το ψημένο μπέικον και φτιάχνεις τη μαγιονέζα με αυτό συμπληρώνοντας με λάδι
[Βαθμολογίες: 4 Μέσος όρος: 4]
Αφήστε μια απάντηση