Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Τσουρέκια multinational – Mazanec

31 Μαρτίου 2018 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

mazanec3

Περιδιαβαίνοντας στα τσουρέκια του κόσμου καταλαβαίνεις ότι τελικά δεν είναι και τόσα πολλά αυτά που χωρίζουν τις χώρες και τους λαούς. Όπως τα τσουρέκια ας πούμε που φτιάχνονται παντού με τον ίδιο τρόπο και το μόνο που αλλάζει είναι απλά τα αρωματικά που μπαίνουν σε αυτά. Το σημερινό Mazanec είναι το τσουρέκι που φτιάχνουν οι Τσέχοι για το Πάσχα, είναι αφράτο και νόστιμο, γεμάτο σταφίδες και πασπαλισμένο με αμύγδαλα (μην κοιτάς που εγώ δεν έβαλα, απλά δεν είχα).

 Μερίδες:2 μεσαία τσουρέκια, Χρόνος Προετοιμασίας:30’ και 3 ώρες για να φουσκώσουν, Χρόνος ψησίματος:30-35’

 Υλικά

 150 ml γάλα

100 γραμ. ζάχαρη

3 κ.σ. μαγιά

560 γρμ αλεύρι σκληρό

λίγο αλάτι ξύσμα λεμονιού

110 γραμ. βούτυρο

1 αυγό

3 κρόκοι αυγών

½ κούπα σταφίδες

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολάκι βάζεις το γάλα, το οποίο έχεις ζεστάνει μέχρι να γίνει απλά χλιαρό (προσοχή χλιαρό όχι καυτό)  τη μαγιά και μία κουταλιά από τη ζάχαρη
  2. Αφήνεις το μείγμα στην άκρη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αφρίσει (αν δεν αφρίσει ή έχεις ζεστάνει πολύ το γάλα ή η μαγιά δεν δούλεψε οπότε το ξαναφτιάχνεις από την αρχή)
  3. Στο μπολ του μίξερ ρίχνεις το αλεύρι, το αυγό, τους κρόκους, το βούτυρο το οποίο έχεις λιώσει και ανακατεύεις ιδιανικά με το εξάρτημα γάντζος
  4. Προσθέτεις το μείγμα της μαγιάς και χτυπάς στο μίξερ για αρκετή ώρα μέχρι δηλαδή η ζύμη να τυλιχτεί γύρω από το γάντζο, να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μίξερ και να είναι μαλακή όταν την πιάνεις και ελαφρά κολλώδης (αν χρειαστεί μπορείς να ρίξεις ελάχιστο ακόμα αλεύρι αλλά προσοχή μη ρίξεις πολύ γιατί το τσουρέκι σου θα γίνει σφιχτό
  5. Προσθέτεις τέλος τις σταφίδες και ανακατευεις μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά
  6. Βάζεις τη ζύμη σε ένα μπολ που έχεις αλευρώσει, το σκεπάζεις και το αφήνεις να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1,5 ώρα
  7. Αφού διπλασιαστεί σε όγκο, κόβεις τη ζύμη στα δύο και της δίνεις το σχήμα ενός πλατιού και επίπεδου καρβελακίου
  8. Παραδοσιακά στην κορφή κάθε καρβελιού οι Τσέχοι χαράζουν ένα σταυρό αλλά προφανώς καταλαβαίνεις ότι αυτό είναι εντελώς προαιρετικό
  9. Καλύπτεις τα τσουρεκάκια με μια πετσέτα και τα αφήνεις να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος
  10. Αλείφεις τα τσουρέκια με το ασπράδι αυγού και πασπαλίζεις με αμύγδαλο η ζάχαρη
  11. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο  για περίπου 35’

mazanec3mazanec2mazanec1

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 1 Μέσος όρος: 5]
« Τσουρέκια multinational – Monkey Bread
Πιτάκια αγιολουκακιώτικα »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Κεκάκια με φράουλες και γιαούρτι

Cosca

Μους σοκολάτας με Guinness

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in