Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Vegan σοκολατένιο κέικ

11 Ιανουαρίου 2016 By Marislurp 4 Σχόλια

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

vegan cake1

Θέλω να σας ομολογήσω ότι η πρώτη μου απόπειρα να φτιάξω vegan κέικ είχε στεφθεί με παταγώδη αποτυχία. Ήταν γύρω στον Ιούνιο, όταν η αγαπητή Σουλτανίνα με κάλεσε για πρώτη φορά στο σπίτι της που είχα αποφασίσει να της φτιάξω ένα εντελώς vegan σοκολατένιο brownies. Το αποτέλεσμα ήταν ένα κολλώδες, άγλυκο, σχεδόν άψητο και άνοστο γλυκό, το οποίο για καλή μου τύχη (και της Σουλτανίνας βεβαίως) ξέχασα στο ψυγείο μου.

Παρόλα αυτά και επειδή να ξέρετε η επιμονή καμιά φορά βραβεύεται, κατάφερα τελικά να φτιάξω ένα vegan κέικ που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει τίποτα από τα κανονικά (ξέρετε αυτά με τα αυγά). Αφράτο, σούπερ σοκολατένιο και πλούσιο σε γεύση, το κέικ αυτό θα το λατρέψεις ακόμα και αν δεν είσαι vegan.

Μουσικές σε επανάληψη για σήμερα.

Μερίδες:8, Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά, Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά

vegan cake 3

 Υλικά

 α. το κέικ

1 ½ κούπα γάλα καρύδας ή αμυγδάλου

2 κ.γ. μηλόξιδο ή λευκό ξύδι

2 μεγάλες μπανάνες λιωμένες

½ κούπα καφές (εσπρέσσο ή γαλλικός)

2/3 κούπας ηλιέλαιο ή λιωμένη μαργαρίνη

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή απλή βανίλια

2 κούπες και 2 κ.σ. αλεύρι κοσκινισμένο

1 κούπα κακάο κοσκινισμένο

1 1/3 κούπας ζάχαρη

2 κ.γ. μαγειρική σόδα

1 κ.γ baking powder

¼ κ.γ. αλάτι

 β. η γέμιση

130 γρμ μαργαρίνη

280 γρμ σοκολάτα κουβερτούρα

130 γρμ γάλα καρύδας ή αμυγδάλου

150-250 γρμ ζάχαρη άχνη (ανάλογα με το πόσο γλυκιά την θες)

 Εκτέλεση

 α. το κέικ

  1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο
  2. Βουτυρώνεις και στρώνεις με λαδόκολλα 2 ταψάκια διαμέτρου 20 εκ
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το γάλα αμυγδάλου ή καρύδας και προσθέτεις το ξύδι
  4. Ανακατεύεις και αφήνεις το μίγμα για 2-3 λεπτά
  5. Προσθέτεις το ηλιέλαιο ή τη λιωμένη μαργαρίνη, τη βανίλια, τον καφέ και τις λιωμένες μπανάνες και ανακατεύεις καλά
  6. Προσθέτεις τη ζάχαρη και ανακατεύεις με το σύρμα
  7. Προσθέτεις το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, το baking powder, το αλάτι και ανακατεύεις μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μίγμα
  8. Μοιράζεις το μίγμα σε δυο ταψάκια και ψήνεις για 40-50 λεπτά ή μέχρι η μύτη ενός μαχαιριού να βγαίνει στεγνή όταν την βάζεις στο κέντρο του κέικ
  9. Αφήνεις τα κέικ να κρυώσουν και τα κόβεις προσεχτικά στα δύο (αν σου φαίνεται πολύ δύσκολο, τα αφήνεις όπως είναι

β. η επικάλυψη

  1. Ζεσταίνεις το γάλα αμυγδάλου ή καρύδας
  2. Κόβεις τη σοκολάτα σε πολύ μικρά κομματάκια
  3. Ρίχνεις το γάλα πάνω από την κομμένη σοκολάτα και το αφήνεις για 1-2 λεπτά
  4. Ανακατεύεις μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και προσθέτεις τη μαργαρίνη
  5. Χτυπάς με το μίξερ το μίγμα μέχρι να ενοποιηθεί και ρίχνεις την άχνη ζάχαρη (πρώτα 100 γρμ, δοκιμάζεις και αν το θες πιο γλυκό προσθέτεις και άλλη)
  6. Καλύπτει το 1ο κομμάτι κέικ με το ¼ της επικάλυψης, καλύπτεις με το 2ο κομμάτι

vegan cake 4

Σημείωση 1: το κέικ είναι παραλλαγή αυτής της συνταγής

Σημείωση 2: όταν σε οποιαδήποτε συνταγή αναφέρω κούπες, εννοώ τις ειδικές κούπες μέτρησης που θα βρεις στα καταστήματα με είδη μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 8 Μέσος όρος: 4.1]
« Σοκολατένια μους με whiskey
Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε γιαούρτι και μπαχαρικά »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Comments

  1. mia xara says

    12 Ιανουαρίου 2016 at 08:29

    Δείχνει πολύ αφράτο και η επικάλυψη ελαφριά! Πειρασμός για τους chocoholics! Καλή εβδομάδα 🙂

    Απάντηση
    • Marislurp says

      12 Ιανουαρίου 2016 at 09:23

      Καλημέρα και καλή εβδομάδα και σε σένα! Είναι .οντως πολύ αφράτο και νόστιμο 🙂

      Απάντηση
  2. Αγγελική says

    12 Ιανουαρίου 2016 at 11:31

    Άμα σου πω ότι προτιμώ αυτά τα κέικ από τα κλασσικά; Αχ, και να είναι μια «μικρή» φετούλα !!
    Καλημέρα, φιλιά!!

    Απάντηση
    • Marislurp says

      12 Ιανουαρίου 2016 at 12:58

      Το συγκεκριμένο κέικ, δεν καταλαβαίνεις καν ότι είναι vegan. Τώρα το να κρατηθείς και να φας μόνο μια «μικρή» φετούλα είναι λιγουλάκι δύσκολο 🙂

      Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Πατατοσαλάτα με καπνιστή πανσέτα

Της εξιλέωσης (Chocolate Chip Cookies)

Εκλογικό κέικ (Red Velvet cake)

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in