Υλικά
1 κσ ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
3 κλωνάρια σέλερυ κομμένα σε φέτες
2 μεγάλα καρότα κομμένα σε φέτες
1 μικρό φινοκιο κομμένο σε κομμάτια
3 σκελίδες σκόρδο
5-6 κλωνάρια μαϊντανό
1 φύλλο δάφνης
1 κγ κόκκοι πιπεριού
Εκτέλεση
1. Ζεσταίνεις το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά
2. Προσθέτεις τα λαχανικά και ανακατεύεις μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 7-10’)
3. Προσθέτεις 3 λίτρα νερό και δυναμώνεις την φωτιά
4. Βράζεις μέχρι να μειωθεί ο όγκος του ζωμού στο μισό, περίπου 1 ½ ώρα
5. Τον σουρώνεις σε λεπτή σίτα και τον κρυώνεις
6. Μπορείς να τον χρησιμοποιήσεις αμέσως ή να τον καταψύξεις (διατηρείται για περίπου 3 μήνες)
[Βαθμολογίες: 0 Μέσος όρος: 0]
Αφήστε μια απάντηση