Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Κοτόπουλο με Χυλόπιτες

13 Σεπτεμβρίου 2018 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

χυλοπιτα1

Tον 19ο αιώνα, τότε που η ιατρική δεν ήταν και πολύ διαδεδομένη και κυριαρχούσαν οι κομπογιαννιτες (φαντάσου το δηλαδή σαν την κυριαρχία των μαμάδων του facebook, όπου όλα διορθώνονται με ξόρκια, ξεμάτιασμα και ευχές από τον πνευματικό σου)  κυκλοφορούσαν και κάποιοι που δήλωναν ότι μπορούν να γιατρέψουν έναν από τους μεγαλύτερους πόνους, αυτόν της ερωτικής απόρριψης. Το φάρμακο δεν ήταν άλλο από έναν χυλό, την γνωστή σε όλους χυλόπιτα.

Τα χρόνια η έκφραση «έφαγα χυλόπιτα» έχει γίνει πλέον συνώνυμο της ερωτικής απόρριψης και η χυλόπιτα σίγουρα είναι ένα φαγητό που κανείς δεν θέλει να γευτεί. Αλλά για στάσου μια στιγμή… Αν η χυλόπιτα έχει μαγειρευτεί με ένα χωριατικο κοτοπουλάκι, αργοψημένο σε γάστρα με ντομάτα, κρασί και μυρωδικά, η κατάσταση κάπως βελτιώνεται.

Το κοτοπουλάκι που θα πάρεις από τον χασάπη καλό θα ήταν να είναι χωριάτικο, ελευθέρας βοσκής, που κοστίζει λίγο περισσότερο αλλά αξίζει τον κόπο.

Υλικά

1 κοτόπουλο (κατα προτίμηση χωριάτικο) κομμένο σε μερίδες
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 μεγάλα κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι κρασί
1 κουτι ντοματάκια (ή 3-4 μεγάλες ώριμες ντομάτες και 1 κ.γ. πελτές)
1 κ.γ. ζάχαρη
Αλατι
Πιπερι
Κανελα
Μπαχαρι
Δαφνόφυλλα
Χυλοπίτες και τυρί για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1. Στεγνώνεις με χαρτι κουζίνας το κοτόπουλο όσο καλυτερα μπορείς και αλατοπιπερώνεις καλά
2. Σε μεγάλη κατσαρόλα που να μπαίνει στον φουρνο ή ακόμα καλυτερα σε μια γάστρα, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοταρεις καλά το κοτόπουλο ώστε να πάρει χρωμα απο ολες τις πλευρές (σημείωση: δεν βάζεις ολο μαζί το κοτόπουλο στην κατσαρόλα αλλά σε δόσεις. Επίσης δεν βιάζεσαι αλλά το αφήνεις να πάρει καλό χρωμα – ειναι λιγο χρονοβόρο αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον παραπάνω κόπο)
3. Μεταφέρεις το κοτόπουλο σε μια βαθιά πιατέλα, χαμηλώνεις τη φωτιά και ρίχνεις τα κρεμμύδια
4.Τα αλατίζεις και τα ανακατεύεις μέχρι να μαλακώσουν
5. Προσθέτεις το σκόρδο και σοταρεις για 2-3 λεπτά ακόμη, με προσοχή να μην καεί το σκόρδο
6. Ρίχνεις το κοτόπουλο στην κατσαρόλα -μαζί με τα υγρά που έμειναν στην πιατέλα- δυναμώνεις τη φωτιά και προσθέτεις το κρασί
7. Περιμένεις 2-3 λεπτάκια να εξατμιστεί το αλκοόλ, ξύνοντας ταυτόχρονα με μια ξύλινη κουτάλα τον πάτο της κατσαρόλας ώστε να διαλυθεί το λίπος που εχει κολλησει
8. Ρίχνεις τα ντοματάκια στην κατσαρόλα, αφήνεις να πάρει μια-δυο βράσεις, αλατοπιπερωνεις και ρίχνεις τα μπαχαρικά, σκεπάζεις την κατσαρόλα με το καπάκι και την μεταφέρεις στο φούρνο που έχεις προθερμάνει στους 140
9. Ψήνεις για περίπου 3 ώρες, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο ελέγχοντας ανα τακτά χρονικά διαστήματα και αν χρειαστεί προσθέτεις λιγο ζωμό ή νερο
10. Αφού ψηθεί το κοτόπουλο, το αφαιρείς απο τη γάστρα, δοκιμάζεις τη σάλτσα και διορθώνεις τη γεύση.
11. Ρίχνεις στην γάστρα 1-2 κούπες νερο (ανάλογα με το πόση σάλτσα εχει μείνει), δυναμωνεις το φούρνο,  ρίχνεις τις χυλοπίτες, ανακατεύεις και τις αφήνεις να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (μπορεί να χρειαστείς λιγο περισσότερο χρόνο μια και θα τις βρασεις στο φούρνο)
12. Σερβίρεις με τριμμένο τυρί αμέσως !!
χυλοπιτα2χυλοπιτα1
Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 6 Μέσος όρος: 5]
« Της εξιλέωσης (Chocolate Chip Cookies)
Το απόλυτο σοκολατένιο κέικ »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Cook with me – Μανιτάρια γεμιστά με σπανάκι

Κοτόπουλο γλυκό και πικάντικο

Chicken burger

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in