Σοκολατένιο πασχαλιάτικο κέικ

Πάσχα έρχεται και μια που με τα αρνιά και τα κοκορέτσια δεν τα πάω και πολύ καλά είπα να επικεντρωθώ στα γλυκά. Γλυκά λοιπόν για το Πασχαλινό τραπέζι (που βέβαια μπορείς να φας και οποιαδήποτε άλλη εποχή). Ξεκινάμε λοιπόν με ένα σοκολατένιο κεκάκι, φτιαγμένο με γιαούρτι και μαρμελάδα, που θα διακοσμήσεις με σοκολατένια αυγουλάκια για το Easter spirit.

α. το κέικ

1 ½ κούπα αλεύρι
1κ.γ. baking powder
½ κούπα κακάο
1 κούπα ζάχαρη
¼ κούπα μαρμελάδα φράουλα
½ κούπα γιαούρτι
3 αυγά
200 γρμ λιωμένο βούτυρο

β. η διακόσμηση

100 γρμ σοκολάτα κουβερτούρα
100 γρμ κρέμα γάλακτος
ξύσμα σοκολάτας
σοκολατένια αυγουλάκια ή κουφέτα για τη διακόσμηση

Εκτέλεση

α. το κέικ

1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 160º
2. Βουτυρώνεις και αλευρώνεις ένα ταψάκι διαμέτρου 20 εκ.
3. Σε ένα μπωλ ανακατεύεις το αλεύρι, το baking powder, το κακάο και τη ζάχαρη
4. Ανακατεύεις και προσθέτεις τη μαρμελάδα, το γιαούρτι, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο και αναμιγνύεις μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μίγμα
5. Ρίχνεις το μίγμα στο βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι και ψήνεις για 1 περίπου ώρα (ή μέχρι η μύτη ενός μαχαιριού να βγαίνει καθαρή όταν μπαίνει στο κέντρο του κέικ)
6. Αφήνεις το κέικ να κρυώσει πάνω σε μία σχάρα

β. η διακόσμηση

1. Κόβεις τη σοκολάτα σε κομματάκια και τη βάζεις σε ένα μπωλ
2. Ζεσταίνεις την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα μέχρι το σημείο βρασμού
3. Ρίχνεις την κρέμα γάλακτος στη σοκολάτα και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει
4. Καλύπτεις το κέικ με τη σοκολάτα και αφήνεις να κρυώσει
5. Γαρνίρεις με το ξύσμα σοκολάτας και τα αυγουλάκια (προσπαθείς να κάνεις κάτι σαν φωλίτσα με αυγά, αν δεν τα καταφέρεις don’t worry, νόστιμο είναι και χωρίς τη διακόσμηση)