Μερίδες:8-10, Χρόνος Προετοιμασίας:30′, Χρόνος παγώματος: 40′
Υλικά
α. η βάση
250 γρμ μπισκότα (προτίμησε γεμιστά σοκολάτας)
70 γρμ βούτυρο λιωμένο
β. η κρέμα
1,5 κουτί ζαχαρούχο γάλα
100 γρμ μαύρη ζάχαρη
120 γρμ βούτυρο
2 πολύ ώριμες μπανάνες
2 απλά ώριμες μπανάνες κομμένες σε ροδέλες
300 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε μορφή γιαουρτιού
100 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ
τριμμένη σοκολάτα για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
α. η βάση
1. Λιώνεις στο μπλέντερ τα μπισκότα
2. Ανακατεύεις με το λιωμένο βούτυρο και στρώνεις το μίγμα σε ένα βαθύ ταψάκι ή τσέρκι διαμέτρου 18 εκ.
3. Βάζεις το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά
η κρέμα
1. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζεις να λιώσει το βούτυρο με τη ζάχαρη
2. Προσθέτεις το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύεις ΣΥΝΕΧΕΙΑ μέχρι να αποκτήσει ανοιχτό καραμελέ χρώμα (θέλεις το μίγμα να σφίξει λίγο αλλά όχι πάρα πολύ γιατί θα σφίξει παραπάνω όταν κρυώσει)
3. Ρίχνεις το 1/3 από το μίγμα της καραμέλας στην βάση και αφήνεις το υπόλοιπο να κρυώσει λίγο
4. Πολτοποιείς τις δύο πολύ ώριμες μπανάνες και τις ανακατεύεις με την υπόλοιπη καραμέλα.
5. Ενσωματώνεις με απαλές κινήσεις τη κρέμα γάλακτος σε μορφή γιαουρτιού στο μίγμα
6. Απλώνεις το μίγμα στη βάση, καλύπτεις με τις μπανάνες και τη σαντιγύ και γαρνίρεις με το ξύσμα σοκολάτας
7. Αφήνεις να κρυώσει για 4 τουλάχιστον ώρες στο ψυγείο
Οι ποσότητες είναι τελείως λάθος και το αποτέλεσμα ήταν εμφανισιακά καταστροφικό.Προτιμήστε ψηλό ταψί 24εκ τουλάχιστον και κάντε τις κρέμες ανάποδα(100 ml παχύρρευστη + 300ml σαντιγί). Α ρε marislurp μας έκαψες….
Γεια σου Φωτεινή! Λυπάμαι που δεν βγήκε όπως το ήθελες. Το ταψάκι όντως πρέπει να είναι βαθύ (το διόρθωσα στη συνταγή), οι ποσότητες όμως είναι σωστές και η διάμετρος του ταψιού, δηλαδή 300 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε μορφή γιαουρτιού που ανακατεύεις με τις μπανάνες και την καραμέλα και 100 ml σαντιγί για το γαρνίρισμα.