Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Μακαρόνια με σάλτσα μανιταριών

25 Ιουνίου 2015 By Marislurp Leave a Comment

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

mushroomgremolata1

Αν νομίζεις ότι όταν κάνεις δίαιτα (λέμε τώρα) το μενού θα πρέπει να περιλαμβάνει αποκλειστικά ψητά και σαλάτα κάνεις μεγάλο λάθος. Σήμερα θα μαγειρέψουμε μακαρόνια (που είναι και trending topic στο twitter άλλωστε) για να σπάσουμε λίγο το δίπτυχο κοτόπουλο-σαλάτα των τελευταίων ημερών.

Τα μακαρόνια είναι από τα πιο παρεξηγημένα φαγητά. Είναι χορταστικά, σε γεμίζουν ενέργεια, είναι φτηνά (ακόμα και με ΦΠΑ 23%) και αν δεν τα φορτώσεις με κρέμες και τυριά μπορούν να είναι και διαιτητικά.

Σήμερα συνοδεύουμε τα μακαρόνια με μια νόστιμη και πολύ ελαφριά σάλτσα μανιταριών. Επιπλέον για ακόμη λιγότερες θερμίδες αντικαθιστούμε το τριμμένο τυρί με μια γκρεμολάτα (ένα μίγμα από ψιλοκομμένο μαϊντανό, φλούδα λεμονιού και σκόρδου δηλαδή). Για ακόμη πιο υγιεινό αποτέλεσμα μπορείς να χρησιμοποιήσεις μακαρόνια ολικής άλεσης (που εμένα προσωπικά δεν μου αρέσουν καθόλου).

Soundtrack με άρωμα Κουφονησιού για τις διακοπές που έρχονται.

Μερίδες: 2, Χρόνος Προετοιμασίας: 10′, Χρόνος ψησίματος: 20’

Υλικά

½ πακέτο μακαρόνια

300 γρμ διάφορα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια

200 ml κρασί

φλούδα από 1 λεμόνι

μαϊντανός

2 σκελίδες σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Γεμίζεις μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσεις τα μακαρόνια και το αφήνεις να βράσει
  2. Βάζεις ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά στο μάτι και το αφήνεις να κάψει καλά (μέχρι να καπνίσει)
  3. Ρίχνεις 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνεις τα μανιτάρια
  4. Τα ανακατεύεις με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρουν χρώμα και να “ιδρώσουν”
  5. Προσθέτεις το κρασί, αλάτι και πιπέρι, χαμηλώνεις τη θερμοκρασία και αφήνεις μέχρι να μειωθεί το κρασί στο μισό του
  6. Στο μεταξύ ψιλοκόβεις με ένα μαχαίρι τη φλούδα λεμονιού, το σκόρδο και το μαϊντανό
  7. Ρίχνεις στο τηγάνι το μισό από το παραπάνω μίγμα, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύεις
  8. Στραγγίζεις τα μακαρόνια, κρατώντας μια κούπα από το νερό που έβρασαν και τα ρίχνεις στο τηγάνι με τα μανιτάρια
  9. Ανακατεύεις (αν η σάλτσα είναι πολύ στεγνή προσθέτεις λίγο από το νερό που κράτησες) και σερβίρεις ζεστά με την υπόλοιπη γκρεμολάτα
Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 10 Μέσος όρος: 3.3]
« Κοτόπουλο σε γάλα καρύδας
Παγωτό Μπανάνα »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Carrot Cake

Τρούφες με μπαχαρικά

Κοτόπουλο 4-3-2-1

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in