Cook with me – Σουπίτσες

α. η κολοκυθόσουπα

 Υλικά

 ελαιόλαδο

125 γρμ σέλερυ

125 γρμ πράσο

½ κγ πιπέρι καγιέν

600 γρμ κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια

1 κσ φασκόμηλο

1 λίτρο ζωμός κοτόπουλο

αλάτι

πιπέρι

125 ml κρέμα γάλακτος

150 γρμ μαρμελάδα βατόμουρο

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολάκι ανακατεύεις τη μαρμελάδα με 2 κ.σ. ζωμό και το αφήνεις στην άκρη
2. Σοτάρεις με το ελαιόλαδο το πράσο, το σέλερι και την κολοκύθα
3. Προσθέτεις το φασκόμηλο, το πιπέρι καγιέν και το ζωμό
4. Βράζεις μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα
5. Πολτοποιείς τη σούπα και προσθέτεις την κρέμα γάλακτος
6. Δοκιμάζεις, αλατοπιπερώνεις και σιγοβράζεις για 5 ακόμη λεπτά
7. Σερβίρεις την κολοκυθόσουπα σε ζεστά μπολ και γαρνίρεις με την αραιωμένη μαρμελάδα

β. η κινέζικη κοτόσουπα με καλαμπόκι

Υλικά

1 λίτρο ζωμός κότας

150 γρμ στήθος κοτόπουλο

5 κσ καλαμπόκι από κονσέρβα

1 κγ αλάτι

½ κγ msg (το msg – ή γλουταμινικό μονονάτριο – είναι ενισχυτικό γεύσης και μπορείς να το βρεις στα κινέζικα μπακάλικα, αν δεν βρεις μπορείς να χρησιμοποιήσεις έναν κύβο)

1 αβγό

1 κσ κορν φλάουρ

πιπέρι

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

½ κγ σησαμέλαιο

Εκτέλεση

1. Ρίχνεις σε μια κατσαρόλα τον ζωμό και αφήνεις να βράσει
2. Προσθέτεις το καλαμπόκι και λίγο αλάτι και αφήνεις να βράσει για 5 λεπτά
3. Κόβεις σε πολύ μικρά και πολύ λεπτά κομματάκια το κοτόπουλο
4. Ρίχνεις το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο ζωμό
5. Αφήνεις να βράσει για 4-5 λεπτά
6. Διαλύεις το κορν φλάουρ σε μισή κούπα κρύο νερό και το ρίχνεις στο ζωμό που βράζει ανακατεύοντας συνεχώς
7. Προσθέτεις το msg (αν χρησιμοποιήσεις τον κύβο τον ρίχνεις από την αρχή στον ζωμό)
8. Σε ένα μπολ ανακατεύεις το αυγό με ένα πιρούνι
9. Ρίχνεις το αυγό στη σούπα με ροή κλωστής
10. Προσθέτεις το σησαμέλαιο και σερβίρεις γαρνίροντας με το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι