Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Τιραμισού

26 Ιουνίου 2016 By Marislurp

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

tiramisu

Για κάποιον αδιευκρίνιστο λόγο με πετυχαίνετε (έστω και προσωρινά) σε αισιόδοξο και χαρούμενο mood. Και επειδή αυτά τα πράγματα δεν συμβαίνουν και κάθε μέρα λέω να το γιορτάσω μαγειρεύοντας συνταγές από μια από τις πιο αγαπημένες μου κουζίνες, την ιταλική.

Κανονικά θα έπρεπε να ξεκινήσω με το ορεκτικό, αλλά λέω να ξεκινήσουμε λίγο ανάποδα, από το επιδόρπιο δηλαδή, που δεν είναι άλλο από ένα κλασσικό αλλά πολύ νόστιμο και εύκολο τιραμισού.

Κανονικά ως γνήσια food lover θα έπρεπε να φτιάξω τα μπισκότα μόνη μου. Λίγο όμως τα 40ρια της προηγούμενης βδομάδας, λίγο που τον τελευταίο καιρό έχω κοπεί σε χίλια κομμάτια για να τα προλαβαίνω όλα, συνταγή για σαβαγιάρ δεν πρόλαβα να δοκιμάσω, οπότε αρκέστηκα σε αυτά του ζαχαροπλαστείου.

Η συνταγή χρησιμοποιεί ωμά αυγά, οπότε πρόσεχε να είναι φρέσκα και κατά προτίμηση βιολογικά. Το τιραμισού δεν είναι από τα γλυκά που σε περιμένουν και καλύτερο είναι να φαγωθεί την ίδια μέρα που θα το φτιάξεις.

Τώρα λογικά θα περιμένεις ιταλική κασέτα, αλλά σου την έσκασα 🙂 Κασέτα ελληνική, χαρούμενη και αισιόδοξη!

Μερίδες: 8, Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά και 2 ώρες για να παγώσει

Κόστος: περίπου 10 ευρώ

Σκεύη που χρειάζονται:

1 μεταλλικό μπολ

1 μίξερ χειρός ή αυγοδάρτης

1 μπολ για το μίγμα του καφέ

1 ταψάκι βαθύ ή 8 φαρδιά ποτήρια

1 σουρωτήρι

για τα μπισκότα 

250 ml εσπρέσσο

1 κ.σ. ζάχαρη

24 μπισκότα σαβαγιάρ

120 μλ marsala ή Madeira ή Πόρτο ή κάποιο γλυκό κρασί

για την κρέμα

4 κρόκοι αυγών

100 γρμ ζάχαρη

450 γρμ μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου

4 ασπράδια

120 ml marsala ή Madeira ή Πόρτο ή κάποιο γλυκό κρασί

Κακάο ή σκόνη σοκολάτας για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  1. Με ένα σύρμα (ή μίξερ χειρός σε χαμηλή ταχύτητα) ανακατεύεις τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν
  2. Προσθέτεις το Marsala και συνεχίζεις να ανακατεύεις (8-10 λεπτά)
  3. Προσθέτεις το μασκαρπόνε (που έχεις αφήσει εκτός ψυγείου για τουλάχιστον μια ώρα να μαλακώσει) και ανακατεύεις μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μίγμα
  4. Προσθέτεις τα ασπράδια που έχεις χτυπήσει σε μαρεγκα και την ενσωματώνεις με απαλές κινήσεις στο μίγμα
  5. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύεις τον καφέ με τη ζάχαρη και το Μαρσάλα
  6. Βουτάς ένα – ένα τα σαβαγιαρ και τοποθετείς τα μισά από αυτά σε ένα ταψάκι
  7. Καλύπτεις με τη μισή κρέμα, και συνεχίζεις με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ (τα οποία πάλι βαφτίζεις στο μίγμα το καφέ)
  8. Καλύπτεις με την υπόλοιπη κρέμα, σκεπάζεις με πλαστική μεμβράνη και βάζεις στο ψυγείο για 2 ώρες.
  9. Πασπαλίζεις με κακάο (χρησιμοποιείς ένα μικρό σουρωτήρι) και σερβίρεις
Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 9 Μέσος όρος: 4.4]
« Burger με μπέικον, σάλτσα τυριού και καραμελωμένα κρεμμύδια
Κοτόπουλο cacciatore »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

Πολίτικη Σαλάτα

Ουγγαρέζικο Γκούλας

Boston Cream Cupcakes

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in