Marislurp

It's all about food, love and music...

  • Συνταγές
    • Αλμυρό
      • Sandwich
      • Snacks
      • Vegetarian
      • Αλλαντικά
      • Αυγά
      • Ζυμαρικά
      • Μοσχάρι
      • Πατάτες
      • Πουλερικά
      • Ρύζι – ριζότο
      • Σαλάτες
      • Σούπες
      • Τάρτες – Πίτες – Ψωμί
      • Τυριά
      • Χοιρινό
      • Ψάρι – Θαλασσινά
      • Λαχανικά
    • Γλυκό
      • Κέικ – τσουρέκια
      • Μαρμελάδες
      • Μους – Κρέμες
      • Μπισκότα
      • Παραδοσιακά
      • Σιροπιαστά
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες – Πίτες
      • Τούρτες
    • Πρωινό
    • Κυρίως
    • Low-budget
    • Party food
    • Christmas
  • Cook With Me
  • Tips
  • Guests

Τηγανιτό κοτοπουλό με αλμυρά μπισκοτάκια

17 Φεβρουαρίου 2016 By Marislurp 2 Σχόλια

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email

chicken biscuit 1

Γενικά είμαι αφηρημένη, ξεχνάω πράγματα, ημερομηνίες, ονόματα, αφήνω την πόρτα του σπιτιού ανοιχτή ακόμα και τα κλειδιά πάνω στο αυτοκίνητο. Ενίοτε ξεχνάω να γράψω και συνταγές. Όπως αυτό το κοτοπουλάκι που έχει ετοιμαστεί, φωτογραφηθεί και φαγωθεί βεβαίως πάνω από ένα μήνα και περιμένει καρτερικά τη σειρά του να δει τα φώτα της δημοσιότητας.

Η συνταγή αυτή είναι τόσο νόστιμη και απολαυστική που πραγματικά δεν καταλαβαίνω πώς είναι δυνατόν να ξέχασα να την ανεβάσω. Τραγανό και πικάντικο τηγανητό κοτόπουλο γίνεται σάντουιτς με αλμυρά, βουτυρένια μπισκότα. Μπορείς να φτιάξεις περισσότερα μπισκοτάκια και να τα διατηρήσεις σε ένα μεταλλικό κουτί. Τρώγονται μια χαρά και μόνα τους. Αν πάλι βαριέσαι ή δεν προλαβαίνεις να τα φτιάξεις, μπορείς να φτιάξεις ένα σαντουιτσάκι με δυο φέτες καλό ψωμί.

Το κοτοπουλάκι που χρησιμοποίησα στη συνταγή δεν είναι ένα οποιοδήποτε κοτόπουλο αλλά ένα κοτόπουλο από τους Ευβιότοπους (για τους Ευβιότοπους έχουμε ξαναμιλήσει εδώ). Αυτό σημαίνει ότι έχει μεγαλώσει φυσιολογικά, χωρίς αντιβιοτικά και ορμόνες και τραφεί με μίγμα καρπών που αποτελείται από καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι σίκαλη και κτηνοτροφικό κουκί, ρεβίθι και μπιζέλι.

Μουσικούλες άσχετες με το κοτοπουλάκι αλλά αγαπημένες για τη σημερινή κασέτα.

Μερίδες: 4, Χρόνος Προετοιμασίας: 30’ και 3 ώρες για το μαρινάρισμα, Χρόνος ψησίματος:  35’ τα μπισκοτάκια και περίπου 15’ το κοτοπουλάκι

 Υλικά

 α. τα αλμυρά μπισκότα

3 κ.γ. baking powder

2½ κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. ζάχαρη

¼ κ.γ. μαγειρική σόδα

5½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1½ κούπα ( 340 γρμ) βουτυρό παγωμένο (κομμένο σε κομματάκια)

1½ κούπα παγωμένο ξυνόγαλο

1 μεγάλο αυγό χτυπημένο

 β. το κοτόπουλο

1 κούπα ξυνόγαλα

1 κ.σ. πιπέρι καγιέν

1 κ.γ. αλάτι

½ κ.σ. πιπέρι

¼ κ.σ. τσίλι

4 μπούτια κοτοπούλου φιλεταρισμένα (ή 2 φιλέτα στήθος κομμένα σε 4 μερίδες)

ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

2 κούπες φρυγανιά τριμμένη

chicken biscuit 3

Εκτέλεση

α. τα αλμυρά μπισκότα

  1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180ο
  2. Ρίχνεις στο μίξερ το baking powder, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι και ανακατεύεις
  3. Προσθέτεις το βούτυρο (κομμάτι – κομμάτι) και συνεχίζεις να χτυπάς μέχρι να έχεις ένα μίγμα σαν άμμο
  4. Προσθέτεις το ξυνόγαλο και ανακατεύεις με ένα πιρούνι ή με τα χέρια μέχρι το μίγμα απλά να ενσωματωθεί (το μίγμα πρέπει να είναι μαλακό, αλλά να μην κολλάει –πολύ- στα χέρια)
  5. Μεταφέρεις τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγεις σε φύλλο πάχους περίπου 3,5 εκ.
  6. Με μια κούπα ή κάτι άλλο στρογγυλό κόβεις κύκλους περίπου 7-8 εκ από τη ζύμη και τους τοποθετείς σε ένα ταψάκι που έχεις στρώσει με λαδόκολλα (άφησε κενό μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν)
  7. Αλείφεις με το χτυπημένο αυγό και ψήνεις για 30-40 λεπτά

β. το κοτόπουλο

  1. Σε ένα γυάλινο μπολ ρίχνεις το ξυνόγαλο, το πιπέρι καγιέν, το τσίλι, και το αλάτι, ανακατεύεις και προσθέτεις το κοτόπουλο (το έχεις χτυπήσει λίγο για να λεπτύνει)
  2. Αφήνεις το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 3 ώρες
  3. Αφού μαριναριστεί το κοτοπουλάκι το βγάζεις από τη μαρινάδα και το αφήνεις να στραγγίξει λίγο και το αλατίζεις
  4. Γεμίζεις ένα ρηχό πιάτο με τη φρυγανιά και τυλίγεις το κοτοπουλάκι σε αυτήν
  5. Ζεσταίνεις το λάδι σε βαθύ τηγάνι και τηγανίζεις τα φιλετάκια του κοτόπουλου για 3 λεπτά από κάθε πλευρά
  6. Τα μεταφέρεις με μια λαβίδα σε ένα πιάτο που έχεις στρώσει με χαρτί κουζίνας και τα αφήνεις να στεγνώσουν
  7. Κόβεις τα μπισκότα στη μέση, βάζεις το κοτοπουλάκι, προσθέτεις μουστάρδα, κέτσαπ ή ό,τι άλλο θες και απολαμβάνεις!

Σημείωση: η πρωτότυπη συνταγή βρίσκεται εδώ

Μοιράσου το:
  • Share via Facebook 
  • Share via Twitter 
  • Share via Pinterest 
  • Share via Email
Βαθμολόγησέ το!
[Βαθμολογίες: 4 Μέσος όρος: 5]
« Φιλέτο με σάλτσα κρασιού
To παστίτσιο της θείας Μπέμπας »

Filed Under: Χωρίς κατηγορία

Εκτυπώστε τη συνταγή Εκτυπώστε τη συνταγή

Comments

  1. mia maria says

    19 Φεβρουαρίου 2016 at 10:18

    Πράγματι φαίνεται νοστιμότατο! Μη τα ξεχνάς αυτά, χιχι 🙂
    Καλό ΣΚ!

    Απάντηση
    • Marislurp says

      19 Φεβρουαρίου 2016 at 10:32

      Δεν θα ξανασυμβεί, το υπόσχομαι 🙂 Καλημέρα και καλό σκ!

      Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Γεια! Είμαι η Μαριλένα, αν και τον τελευταίο καιρό ακούω και στο Marislurp. Μου αρέσει η σοκολάτα, το κοκκινιστό με μακαρόνια, οι βόλτες στο κέντρο της Αθήνας. Ακούω πολλή μουσική και μαγειρεύω ακόμα περισσότερο. Στο Marislurp θα μαγειρεύουμε παρέα, θα δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, θα γνωρίζουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους και όλα αυτά ακούγοντας καλή μουσική!

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Ψάχνω να βρω…

Εγγραφή στο Newsletter

Κατηγορίες

Πρόσφατα

  • Ζωμός κοτόπουλο και σούπα με κριθαράκι
  • Τραγανές φτερούγες στον φούρνο
  • Κοτόπουλο κιέβου
  • Σοκολατόπιτα
  • Βασιλόπιτα για το 2021

Featured Posts

To “ωδή στην άνοιξη” κέικ (κέικ με φράουλες)

Cook with me – Κινέζικο τηγανητό ρύζι

Υγρό brownies με παντζάρι

Αρχείο

  • Ιανουάριος 2021
  • Δεκέμβριος 2020
  • Νοέμβριος 2020
  • Οκτώβριος 2020
  • Μάιος 2020
  • Μάρτιος 2020
  • Δεκέμβριος 2019
  • Ιούλιος 2019
  • Φεβρουάριος 2019
  • Ιανουάριος 2019
  • Δεκέμβριος 2018
  • Νοέμβριος 2018
  • Οκτώβριος 2018
  • Σεπτέμβριος 2018
  • Αύγουστος 2018
  • Ιούλιος 2018
  • Ιούνιος 2018
  • Μάιος 2018
  • Απρίλιος 2018
  • Μάρτιος 2018
  • Φεβρουάριος 2018
  • Ιανουάριος 2018
  • Δεκέμβριος 2017
  • Νοέμβριος 2017
  • Οκτώβριος 2017
  • Σεπτέμβριος 2017
  • Ιούλιος 2017
  • Ιούνιος 2017
  • Μάιος 2017
  • Απρίλιος 2017
  • Μάρτιος 2017
  • Φεβρουάριος 2017
  • Ιανουάριος 2017
  • Δεκέμβριος 2016
  • Νοέμβριος 2016
  • Οκτώβριος 2016
  • Σεπτέμβριος 2016
  • Ιούλιος 2016
  • Ιούνιος 2016
  • Μάιος 2016
  • Απρίλιος 2016
  • Μάρτιος 2016
  • Φεβρουάριος 2016
  • Ιανουάριος 2016
  • Δεκέμβριος 2015
  • Νοέμβριος 2015
  • Οκτώβριος 2015
  • Σεπτέμβριος 2015
  • Αύγουστος 2015
  • Ιούλιος 2015
  • Ιούνιος 2015
  • Μάιος 2015
  • Απρίλιος 2015
  • Μάρτιος 2015
  • Φεβρουάριος 2015
  • Ιανουάριος 2015
  • Δεκέμβριος 2014
  • Νοέμβριος 2014
  • Οκτώβριος 2014
  • Σεπτέμβριος 2014
  • Αύγουστος 2014
Genesis Theme Framework for WordPress

Kατηγορίες

Κατηγορίες

  • Γλυκό
  • Αλμυρό
  • Cook With Me
  • Tips

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Log in