The bikini project – Λινκγουίνι με θαλασσινά

Μερίδες:2, Χρόνος Προετοιμασίας:10’, Χρόνος μαγειρέματος:20’

 Υλικά

250 γρμ λινγκουίνι ή σπαγγέτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο

1 ώριμη μεγάλη ντομάτα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη

100 γρμ γαρίδες ξεφλουδισμένες

2 καλαμάρια καθαρισμένα κομμένα σε ροδέλες

250 ml λευκό κρασί

ξύσμα λεμονιού

1 κουταλιά γλυκού μπούκοβο

ψιλοκομμένος μαϊντανός για το γαρνίρισμα

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βράζεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (πριν τα σουρώσεις κρατάς δυο κούπες από το νερό που έβρασαν)
2. Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι σοτάρεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει
3. Προσθέτεις το μπούκοβο και το σκόρδο και ανακατεύεις για 1-2 λεπτά
4. Ρίχνεις τις γαρίδες και το καλαμάρι και σωτάρεις για 5-6 λεπτά (αν οι γαρίδες είναι μικρές ρίχνεις πρώτα το καλαμάρι και στα 2 τελευταία λεπτά τις γαρίδες) μέχρι οι γαρίδες να πάρουν ροζ χρώμα
5. Ρίχνεις το κρασί και ανακατεύεις για 1-2 λεπτά
6. Προσθέτεις τη ντομάτα και αφήνεις να πάρει μια βράση
7. Ρίχνεις τα μακαρόνια που έχεις σουρώσει, το ξύσμα λεμονιού και τη 1 κούπα από το νερό που έχεις κρατήσει από το βράσιμο
8. Ανακατεύεις έτσι ώστε να πάει παντού η σάλτσα (αν είναι πολύ στεγνή προσθέτεις λίγο ακόμα από το νερό), γαρνίρεις με τον μαϊντανό  και μοιράζεις τα ζυμαρικά σε ζεστά πιάτα

Καλή όρεξη!