Μερίδες:2, Χρόνος Προετοιμασίας:10’, Χρόνος μαγειρέματος:20’
Υλικά
250 γρμ λινγκουίνι ή σπαγγέτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 ώριμη μεγάλη ντομάτα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
100 γρμ γαρίδες ξεφλουδισμένες
2 καλαμάρια καθαρισμένα κομμένα σε ροδέλες
250 ml λευκό κρασί
ξύσμα λεμονιού
1 κουταλιά γλυκού μπούκοβο
ψιλοκομμένος μαϊντανός για το γαρνίρισμα
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (πριν τα σουρώσεις κρατάς δυο κούπες από το νερό που έβρασαν)
- Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι σοτάρεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει
- Προσθέτεις το μπούκοβο και το σκόρδο και ανακατεύεις για 1-2 λεπτά
- Ρίχνεις τις γαρίδες και το καλαμάρι και σωτάρεις για 5-6 λεπτά (αν οι γαρίδες είναι μικρές ρίχνεις πρώτα το καλαμάρι και στα 2 τελευταία λεπτά τις γαρίδες) μέχρι οι γαρίδες να πάρουν ροζ χρώμα
- Ρίχνεις το κρασί και ανακατεύεις για 1-2 λεπτά
- Προσθέτεις τη ντομάτα και αφήνεις να πάρει μια βράση
- Ρίχνεις τα μακαρόνια που έχεις σουρώσει, το ξύσμα λεμονιού και τη 1 κούπα από το νερό που έχεις κρατήσει από το βράσιμο
- Ανακατεύεις έτσι ώστε να πάει παντού η σάλτσα (αν είναι πολύ στεγνή προσθέτεις λίγο ακόμα από το νερό), γαρνίρεις με τον μαϊντανό και μοιράζεις τα ζυμαρικά σε ζεστά πιάτα
Καλή όρεξη!
[Βαθμολογίες: 7 Μέσος όρος: 5]
Αφήστε μια απάντηση